Пісний суп з картоплею та рисом
Сьогодні розглянемо рецепт, як приготувати пісний суп. Суп, зварений на воді, буде смачним та підкорить вас. Ви зможете готувати його не лише у піст. Цією стравою можна буде нагодувати всю сім'ю, зокрема дітей.
Приготування пісного супу з картоплею та рисом не займає багато часу, тому що варити м'ясний бульйон не потрібно буде. Овочі надають супу приємного смаку, тому можна поєднувати різні дуети: моркву і цибулю, солодкий перець і помідори, кабачки і цвітну капусту.
Різноманітність велика, тому використовуйте ті продукти, які вам найбільше подобаються. Рис краще використовувати круглий, у нього особлива клейковина, яка зробить суп наваристим та густим. Якщо круглий рис не буде в наявності вдома, варіть сміливо з додаванням довгого рису, він має ряд своїх особливостей і також непоганий для будь-якого супу. Детальний рецепт перед вами, приступаємо до приготування.
- Вода – 2,1 л;
- Картопля – 4 шт.;
- Морковка – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Солодкий перець – 1 шт.;
- Рис круглий – 100 г;
- Рослинна олія – 3 ст.л.;
- Петрушка – 3-4 гілочки;
- Сіль та перець – за смаком.
Приготування
Чистимо і промиваємо картоплю. Використовуємо картоплю невеликого розміру.
Нарізаємо картоплю середніми брусочками, в такому вигляді вона швидко звариться.
Закладаємо в киплячу підсолену воду. Починаємо варити суп.
Промиваємо круглий рис і відразу після картоплі відправляємо в суп. Варимо рис і картоплю 20 хвилин, іноді помішуючи. Вогонь спершу робимо сильний, щоб суп повністю закипів, потім зменшуємо до мінімального, щоб інгредієнти злегка вирували.
Поки вариться суп, підготуємо овочі для пережарювання: наріжемо кубиками цибулю, солодкий перець і моркву. Однаковий розмір овочів додасть супу охайний вигляд.
Розігріваємо сковорідку, наливаємо туди рослинну олію і пасеруємо овочі близько 5 хвилин до м'якості і прозорості.
Коли рис з картоплею повністю зваряться, додамо в суп овочеву пережарку і проварити 3-4 хвилин все разом.
Для ароматності використовуємо свіжу петрушку: рубаємо її дрібно.
Додаємо її в готовий суп, чекаємо закипання і відразу вимикаємо вогонь. Даємо супу настоятися і стати ще смачніше.
Розливаємо пісний, але такий апетитний супчик в тарілочки. Для дорослих можна поперчити, а малюкам подаємо без прянощів.
Сподіваємося вам стане в нагоді сьогоднішній рецепт. Пісний суп з рисом і картоплею вийшов просто відмінним, незважаючи на те, що варився абсолютно без м'яса. Смачного!
Гарячі домашні супи улюблена страва в багатьох родинах. Рідко який вечеря обходиться без наваристого супчика, який зігріває і одночасно бадьорить. Супи варять на м'ясному або овочевому бульйоні. Для більшої поживності додають різного роду макарони, рис, перлову крупу або навіть пшоно.
Але якщо ви дотримуєтеся посту, то напевно вас хвилює, що ж готувати в цей період.
Безумовно всі, хто поститься, виключають всі м'ясні, молочні продукти. Також для приготування страв не використовують яйця і вершкове масло.
