Суп з макаронами та картоплею
Буває так, що гроші закінчуються, до зарплати ще далеко, а в холодильнику не залишилося ніяких продуктів. На жаль, така ситуація зовсім не рідкість у сучасному світі. Проте засмучуватися немає сенсу, адже гроші та продукти від цього не з'являться. Потрібно шукати вихід із ситуації, адже обід ніхто не скасовував. У цьому випадку на допомогу прийде рецепт пісного супу з макаронами та картоплею. З однієї назви легко зрозуміти, що для її приготування не потрібне м'ясо. А пара картоплин, маленька цибулина і морквина, а також жменька макаронних виробів, напевно, знайдуться на кожній кухні.
Незважаючи на відсутність м'яса, суп виходить дуже ситним та поживним. З'ївши тарілочку чудової першої страви в обід, ви та ваші рідні не тільки вгамуйте почуття голоду, але й отримаєте задоволення від смачної їжі. Адже супчик виходить дуже насиченим, ароматним та апетитним навіть на воді. Якщо у вас в холодильнику є залишки м'ясного бульйону, то ви можете приготувати юшку на ньому. У морозилці завалялася куряча спинка? Тоді сміливо варіть бульйон, а вже на ньому готуйте смачний суп. У цьому випадку він буде ще поживнішим, ситним, ароматним і наваристим.
- Вода питна – 2-2,5 л;
- Картопля – 3-5 шт.;
- Морковка невеликого розміру – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Макаронні вироби будь-якої форми – 5-6 ст.л.;
- Чорний мелений перець, сіль – за перевагою;
- Рослинна олія – 2 ст.л.;
- Зелень свіжа – за смаком та бажанням.
Приготування
Щоб зварити пісний суп потрібно підготувати всі овочі. Лук, картоплю і моркву очистіть, а потім обполосніть. Коренеплоди наріжте брусочками бажаного розміру. Чим менше будуть шматочки тим швидше звариться продукт. Помістіть овоч в каструлю, в якій будете готувати суп.
Цибулю і моркву подрібніть на свій розсуд. Першу можна нарізати кубиками або півкільцями, а другу - соломкою або брусочками. Надішліть овочі в каструлю з картоплею.
Залийте всі підготовлені овочі питною водою. Якщо в морозилці знайшлося м'ясо, і ви зварили на ньому бульйон, то використовуйте його. Поставте каструлю на середній вогонь.
Доведіть вміст каструльки до кипіння. Відразу ж зніміть піну, яка утворилася на поверхні. Додайте сіль за смаком. Зменшить вогонь, зробивши так, щоб рідина слабо кипіла, а не сильно вирувала.
Влийте в каструлю рослинну олію, так суп буде більш ситним і поживним.
Варіть супчик близько 30 хвилин. За цей час овочі повинні стати м'якими. Після закінчення зазначеного часу додайте лавр і мелений чорний перець. За бажанням можна приправити супчик своїми улюбленими спеціями.
Тепер можна додавати вермішель. Якщо води в каструлі залишилося мало, то долийте трохи окропу з чайника. При необхідності досоліть суп.
Варіть юшку ще 5-8 хвилин, після чого вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Дайте супу настоятися ще 10-15 хвилин.
Розлийте пісний суп з макаронами і картоплею по тарілках і посипте дрібно нарубаною зеленню. Подавайте на стіл в гарячому вигляді. Не забутьте про смачне доповнення, у вигляді чорного або білого хліба. Смачного!
