Піца на сковороді без майонезу
Якщо у вас немає часу на приготування, і ви любите піцу, то цей рецепт для вас! Тут не потрібна тривала метушня з дріжджовим тістом, випікання основи, а потім і самої закуски в духовці – набагато простіше. Ми приготуємо тісто для швидкої піци на сковороді без майонезу на основі сироватки за 5-7 хвилин.
Основа обсмажується також досить швидко - це піде не більше 5 хвилин. Найдовше у приготуванні закуски – підготовка інгредієнтів для начинки. Всі продукти потрібно нарізати – це триватиме максимум 10 хвилин. Ще 8-10 хвилин займе стомлення піци на сковороді під кришкою. На створення смачної і ситної вечері у вас піде не більше півгодини. А якщо у вас є маленькі помічники, то ще швидше. Дітки запросто впораються з таким завданням, як змащення коржа кетчупом, а ви в цей час встигнете зробити начинку. Така піца сподобається і дорослим, і дітям, які так люблять подібні ласощі. Ситна, поживна, швидка, а головне – домашня, виготовлена з якісних продуктів, а не магазинний напівфабрикат, що відрізняється, як правило, низькими смаковими якостями та сумнівними складовими. Така піца стане однією з найулюбленіших страв у вашій родині.
- На тісто:
- Сироватка або нежирний кефір – 200 мл;
- Сіль – 2/3 ч.л.;
- Сода – 2/3 ч.л.;
- Борошно пшеничне – 220 г;
- Трави прованські сушені - 1,5 ч.л.;
- Рослинна олія – 3 ст.л. + для смаження;
- Курине яйце велике – 1 шт.
- Для начинки:
- Ковбаса – 150 г;
- Кетчуп або краснодарський соус – 5-6 ст.л.;
- Мариновані кабачки (за бажанням) – 120 г;
- Твердий сир - 120 г;
- Зелена цибуля або зелень – за смаком.
Приготування
Для початку виберіть глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати тісто. Налийте в неї сироватку або кефір, а потім додайте соду. Перемішайте.
Вбийте одне велике або два маленьких курячих яйця. Знову перемішайте вміст миски.
Приправте майбутнє тісто сіллю та прованськими травами. Слідом влийте 3 ст.л. рослинної олії без запаху. Знову перемішайте всі складові.
Введіть борошно, попередньо просіявши його через сито. Це допоможе зробити тісто більш легким і повітряним, а заодно вбереже від попадання в нього дрібного сміття.
Вимішайте тісто до однорідного стану без грудочок. Для цього зручно використовувати ручний віночок.
Візьміть гарну сковороду, на якій продукти не пригорають. Налийте в неї тонкий шар рослинної олії, після чого вилийте туди тісто.
Відправте ємність на помірний вогонь. Обсмажуйте корж для піци до рум'яного кольору з нижньої сторони. Після цього акуратно, за допомогою широкої лопатки, переверніть основу на інший бік. Відразу ж знімайте сковороду з вогню.
Не знімаючи корж зі сковороди, змастіть його кетчупом. Кабачки наріжте кружальцями, товщиною близько 0,5 см. При бажанні можна вибрати іншу форму кубики або соломку. Викладіть кабачки по всій поверхні коржа.
Кабачки можна не використовувати або замінити на гриби, оливки, кукурудзу.
Варену ковбасу також потрібно подрібнити. Форма не важлива це можуть бути півкола, кубики, соломка і т.д. Розподіліть ковбасу по всій поверхні основи. Зелену цибулю вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Посипте ним всю поверхню піци.
Твердий сир (можна використовувати і плавлений) подрібніть на середній тертці. Посипте стружкою всю піцу. Поверніть сковороду на повільний вогонь, накривши її кришкою. Готуйте піцу близько 8-10 хвилин, до повного розплавлення сиру.
Піца на сковороді без майонезу готова.
Акуратно перекладіть її на блюдо або круглу дошку для подачі піци, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу, поки вона не охолола. Смачного!
Раніше ми готували швидку піцу на сковороді за 10 хвилин.
Господині на замітку:
- Варіанти начинок можуть бути різноманітні. Наприклад, замість вареної ковбаси використовуйте копчену, шинку, відварну або копчену курку і т.д. також туди можна додати мариновані або смажені гриби, свіжі помідори, болгарський перець, кукурудзу та інші інгредієнти, які вам подобаються.
