Шарлотка з ананасами
Якщо хтось досі вважає домашню випічку справою надскладною та незбагненною, пропонуємо розвіяти цей міф, приготувавши ніжну та ароматну шарлотку з консервованими ананасами. Мінімальний набір продуктів, рецепт простіше простого, часу забере не більше години, а результат навіть перевершить ваші очікування. У випадку, коли родина знову вимагатиме такого пирога, а в будинку не буде ананасів, готуйте з яблуками, грушами, сливами або персиками.
- біле пшеничне борошно - 1,5 склянки;
- курячі яйця – 5 шт.;
- цукор – 1,5 склянки;
- розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.;
- ананаси консервовані – 300 г;
- цукрова пудра – 3 ч.л.
Приготування
Яйця розбийте в миску і насипте до них цукор.
Тепер за допомогою міксера на високих оборотах збивайте протягом 3-4 хвилин. Цукрові крупинки повинні повністю розчинитися, а маса збільшитися в обсязі (чим більше вона вийде, тим легше буде готова випічка).
Борошно з'єднайте з розпушувачем, просійте в окремий посуд і додайте в яєчно-цукрову суміш.
Замішуйте тісто. На початковому етапі працюйте звичайної ложкою, потім продовжите заміс за допомогою міксера на низьких оборотах. Збивайте, поки не отримаєте однорідне тісто без грудочок. За консистенцією воно повинно нагадувати сметану середньої густоти (якщо набрати в ложку, тісто стікає досить легко).
Злийте сироп з консервованих ананасів, тільки не в раковину, адже він відмінно підійде для просочення бісквітних коржів на торт або для приготування фруктово-желейних десертів. Перекладіть ананаси в друшляк або на паперовий рушник, щоб з них стік зайвий сироп (додаткова волога нам в Шарлотці не потрібна). Якщо у вас ананасові колечка, то поріжте їх, але не дрібно, щоб в готовій випічці чітко відчувався шматочок фрукта. Перекладіть ананаси в тісто.
Перемішайте, щоб фруктові скибочки розподілилися по всьому тісту рівномірно.
Форму для випічки змастіть шматочком вершкового масла або застеліть пекарської папером. Перелийте в форму тісто.
Духову шафу нагрійте до температури 180 градусів, відправте в нього форму з тестом на 35-40 хвилин. У готової випічки повинен бути золотистий колір, але для надійності проткніть пиріг дерев'яною зубочисткою. Якщо вона назад вийшла суха, значить, шарлотка з ананасами добре пропеклась і готова. У разі, коли до зубочистки прилипає сире тісто, продовжите випікати ще 4-5 хвилин.
Коли дістанете пиріг з духовки, не поспішайте його відразу перекладати на блюдо. Нехай він трохи охолоне в формі (5-7 хвилин).
Тепер проведіть гострим ножем по бортику форми, відокремлюючи випічку від стінок, і переверніть на велике плоске блюдо. Якщо ви використовували силіконову форму, то з неї готова шарлотка витягується без проблем. Коли вона буде вже остигнула, посипте зверху цукровою пудрою (якщо присипати гарячий пиріг, пудра відразу вбереться, і буде виглядати не так гарно).
Проста і дуже смачна шарлотка готова, можете заварювати чай і кликати всіх до столу.