Піца на сковороді на кефірі
Миттєва піца на кефірі на сковороді за 10 хвилин не вимагає від господарки тривалої підготовки до приготування. Тісто замішується і відразу ж вирушає на сковорідку – його не потрібно витримувати у теплі.
Готова випічка погано підходить для заморожування, тому готувати її слід безпосередньо перед їдою. Зате це вдалий варіант швидкого сніданку для сім'ї. Для найменших членів сім'ї можна підібрати інший соус, наприклад, із маложирної сметани та дрібно тертого сиру. А замість кетчупу використовувати перебиті блендером помідори без шкірки з орегано та сіллю.
- Тісто:
- кефір (малої чи середньої жирності) – 0,5 скл.;
- пшеничне борошно – 150 г;
- куряче яйце (сире) – 1 шт.;
- сіль, цукор, прованські трави та сода – по 0,5 ч.л.
- Начинка:
- варена ковбаса без сала - 150 г;
- помідори або мариновані огірки - 2 шт.;
- кетчуп – 100 г;
- твердий сир – 70-100 г;
- майонез – за бажанням та смаком.
Приготування
Почати приготування піци потрібно з тіста: вилити нехолодний кефір у містку миску. Додати в молочний продукт харчову соду. Все ретельно перемішати.
Відправити також всі сипучі інгредієнти: сіль, прованські трави, цукровий пісок. Вбити вміст сирого яйця, гарненько перемішати інгредієнти.
Всипати відразу все борошно. Добре перемішати масу.
Розігріти промаслену сковорідку з високими бортиками. Викласти в неї тісто. Рівномірно розподілити його ложкою або лопаткою по дну. Накрити сковороду кришкою. Смажити основу майбутньої піци на вогні трохи менше середнього до появи рум'яної скоринки знизу.
Зняти ємність з тістом з вогню і акуратно перевернути корж.
Промазати рум'яну сторону кетчупом. Підійде для цієї мети і томатна паста.
Розподілити по основі солоні огірки. Подрібнювати їх можна будь-яким зручним способом кружальцями, соломкою, кубиками. Ми готували піцу в не сезон овочів тому зробили з огірком, влітку рекомендую використовувати свіжі помідори.
Зверху розсипати нарізану кубиками або брусочками варену ковбасу. За бажанням намалюйте майонезну сітку. З нею начинка вийде соковитіше.
Сир натерти на середню тертку і розсипати поверх майбутньої піци. Знову закрити сковорідку кришкою і повернути на плиту. Готувати частування на маленькому вогні до розплавлення сиру.
Смачна швидка піца на сковороді на кефірі повністю готова. Подавати її краще теплою, попередньо розрізавши на невеликі шматочки.
При бажанні можна прикрасити страву подрібненої свіжою зеленню, зеленою цибулею.
Поради з приготування:
- Замість начинки ковбаса+сир+солоні огірки можна інші різноманітні варіанти. Наприклад: шматочки смаженої курки+сир+солодкий болгарський перець, крабові палички+маслини+сир, шинка+консервований ананас+кукурудза+сир.
- Важливо вибрати гарний сир для піци. Він повинен бути твердим або напівтвердим. Ідеально підходить для такого рецепту моцарелла. Для цієї випічки підійде і будь-який інший сир, я люблю використовувати шматочок твердого сиру, головне щоб він був якісний і добре плавився.
