Морс зі свіжої червоної смородини

Розповімо вам якомога швидко і просто приготувати морс зі свіжої смородини зі збереженням вітамінів, він дуже корисний для дітей і дорослих.

У період масового дозрівання різноманітних ягід, а відбувається це в літні спекотні дні, нам надається унікальна можливість балувати себе різними прохолодними напоями, приготованими з їхньою безпосередньою участю. І, звичайно, ці напої, за своєю корисністю, ні в яке порівняння не йдуть із усякими газировками чи магазинними соками та нектарами.

З давніх-давен до нас прийшли рецепти виготовлення чудових натуральних напоїв наповнених живлющою енергією природи. Одним із таких найсмачніших напоїв є морс. За цим рецептом можна приготувати ягідний морс, ягоди підійдуть будь-які: полуниця, малина, ожина, лохина, журавлина, смородина біла, червона, чорна. Принцип приготування напою буде для них однаковим.

Приготування

З кухонного приладдя знадобляться: каструлька, друшляк, сито, толкушка, столова ложка, дві миски.

Помістимо ягоди червоної смородини в друшляк, добре промиємо під струменем холодної води. Після чого відправимо їх на чистий рушник і дамо трохи часу обсохнути. У спекотний літній день це станеться досить швидко. Можна використовувати мікс з ягід червоної, чорної, білої смородини.

Набираємо в каструлю очищену воду, ставимо на вогонь. Поки вона гріється, ми приступаємо до наступного кроку, нам потрібно зняти ягоди з гілочок. Для прискорення процесу можете залучити помічників, промиваємо їх ще раз.

Принцип приготування морсу зі смородини, як втім і з інших ягід полягає в з'єднанні свіжовіджатого соку з водою з додаванням цукру або меду. Озброюємося зручною тарою, встановлюємо зверху сито, невеликими порціями засипаємо в нього смородину.

За допомогою звичайної толкушки (для приготування пюре) розминаємо ягоди. Таким чином відділяється чистий ягідний сік, в ситі залишається макуха.

Макуху відкладаємо в тарілку, вона буде задіяна теж. Отриманий найцінніший смородиновий сік відправляємо на час в холодильник.

Повертаємося до каструлі, в якій вже до цього часу закипіла вода, завантажуємо в неї отриману макуху.

Кип'ятимо вміст каструлі 2-3 хвилини. Додаємо цукор. Після чого знімаємо з вогню, охолоджуємо. Швидко зробити це нам допоможе холодна вода, в яку поміщаємо нашу каструлю. Воду міняємо кілька разів. Охолоджений відвар проціджуємо через сито або марлю. Отримуємо вже практично готовий напій. Але, це поки ще не смородиновий морс.

І ось він настає момент істини. Дістаємо з холодильника остиглий віджатий нами сік, виливаємо його в відвар, розмішуємо.

Тепер можна сказати, що морс з червоної смородини готовий! Пригощатися цим божественним напоєм можна відразу додавши кубики льоду або ж поставити в холодильник і покуштувати трохи пізніше. Взимку можна зробити морс із замороженої смородини, для цього розморозьте ягоди і дійте так як зазначено в рецепті.

На замітку

Якщо ви не вживаєте цукор, то його цілком можна замінити натуральним медом додавши його в уже готовий морс. У гарячий відвар мед поміщати не бажано.