Як варити компот зі свіжої полуниці

Літнє роздолля ягід та фруктів тішить. Але навіть улюблені дари природи набридають. Якщо врожай досить великий, його краще вирішити, як його переробити. Немає нічого простішого, ніж зварити компот. З полуниці чи малини. Такий напій порадує дітей та дорослих. А якщо приготували дуже багато – зробіть желе. Полуничний компот – смачний та корисний напій. Приготувати його можна за 30 хвилин. Це швидко, просто та зручно.

Приготування

Підготуйте свіжу полуницю. Вимийте її під слабким струменем проточної води. Покладіть в сито і дайте стекти всій рідини. Намагайтеся не м'яти її руками, стигла полуниця дуже ніжна і легко мнеться. Видаліть черешки, великі плоди можна розрізати на три або чотири частини. При бажанні, видаліть щільні сердцевінкі ягід.

Варити компот треба в емальованій каструлі без сколів або в толстодонной посуді зі спеціальним покриттям. Поставте ємність на плиту, засипте цукор і чекайте, коли вода закипить. Замість цукру можна покласти мед, додати кориці або зовсім не підсолоджувати.

У киплячу солодку воду покладіть підготовлені плоди. Зменшіть нагрівання і варіть приблизно 20 хвилин під напіввідкритою кришкою. Для більш яскравого смаку в кінці можна покласти часточки лимона, листя м'яти, материнки і смородини. Зніміть з плити, щільно закрийте і покладіть зверху рушник. Нехай напій настоїться до півгодини.

Компот можна подавати теплим, а можна остудити в холодильнику і подати з кубиками льоду листочками м'яти і часточками лимона.

Тут наведено рецепт, як приготувати компот з полуниці в каструлі. Однак його можна варити в мультиварці, або засипати ягоди в термос, заливши гарячою водою, дати постояти близько години. Ці способи приготування більше підходять для дачі.

Вибирайте для приготування напою не переспілі ягоди, вони занадто сильно розварюються і можуть дати неприємний, бражистий присмак. Ідеально підходять невеликі і злегка зеленуваті.

Цей напій можна приготувати зовсім без цукру. Додайте натуральний підсолоджувач стевію і трохи кориці.

Полуниця в компоті добре поєднується зі смородиною, малиною та яблуками. Лимон додасть трохи приємної кислинки, а листочки м'яти свіжість.

Для компоту можна використовувати і заморожену ягоду. Перед приготуванням її треба добре розморозити при природній температурі. Покладіть плоди в сито або друшляк, щоб скла вся вода. Якщо ягоди магазинні, то стекшую рідину краще не використовувати. Далі готуйте, так само як і зі свіжої полуниці.

Полуниця чудова і дуже літня ягода. Теплий компот прохолодним вечором, або освіжаючий з льодом в спеку однаково порадують Вас і ваших близьких.