Салат із консервованого кальмару з огірком та яйцем

На полиці кухні рекомендую завжди тримати кілька баночок з консервованою продукцією, а саме: тунець, кальмари, скумбрія. На основі цих морепродуктів можна приготувати смачні закуски. Зараз пропоную рецепт салату з консервованих кальмарів з огірком, яйцем та рисом. Виходить смачна, швидка і соковита, а головне - корисна страва, я люблю готувати цей салат навесні, він свіжий, в заправці ми використовуємо оливкову олію, але якщо комусь захочеться зробити салат із майонезом, то теж буде смачно.

Така закуска добре підійде не лише для повсякденного обіду, а й для святкового столу. Щоб подати її ефектно, можна розкласти салат у тарталетки або подати його на тостах, мініатюрних грінках, пластинках огірка. Дуже цікаво виглядають сирні кошики. Приготувати їх можна в мікрохвильовій печі, протримавши сир на склянці, який додасть йому потрібну форму, кілька хвилин до затвердіння.

Приготування

Щоб приготування салату зайняло у вас мінімальну кількість часу, відваріть попередньо рис і курячі яйця. Можна використовувати круглий або довгозерний рис для цієї закуски.

У миску насипте відварений рис і дрібно нарізані курячі яйця.

Тонкими смужками наріжте свіжий огірок. Шкірку з нього можна не знімати.

Консервованого кальмара, в моєму випадку це щупальця, наріжте пластинами або залиште великими шматочками. Додайте їх в салат. Масло і рідина з баночки від кальмара також можете влити в закуску, вони ароматні і зроблять страву ще смачніше.

На останньому етапі додайте в салат подрібнену свіжу ароматну зелень: кріп, петрушку, цибулю-шніт.

Готовий салат посоліть, перемішайте і заправте на свій смак. Можна використовувати не тільки оливкова олія, але також майонез або натуральний йогурт.

Так як в салаті присутній свіжий огірок, рекомендую подавати страву відразу після приготування. На тарілку викладайте гіркою закуску і прикрашайте її зверху шматочками морепродуктів і їстівними квіточками цибулі-шніт. Готовий салат з кальмарів з огірком, поданий таким чином, виглядає оригінально і апетитно.

Поради в приготуванні:

• За бажанням свіжі огірки можна замінити солоними або маринованими. Але в такому випадку різати овочі краще мініатюрними кубиками.
• Щоб зробити закуску ще смачніше, допускається використовувати додаткові улюблені інгредієнти або замінювати якісь зазначені в рецепті, приміром, додаючи консервовану солодку кукурудзу або зелений горошок, стиглі томати.
• В якості заправки для салату відмінно підходить також соус «Цезар» і заправка на основі сметани і часнику.