Смачний салат із копченого кальмару з сиром
Пропоную вам оригінальний салат з копченим кальмаром і сиром. Цей вид морепродукту доступний за своєю ціною, але його чомусь мало хто купує. Не всі знають, що з ним робити. З такого кальмара виходить ситний та ароматний салат. Особливу нотку цій страві додає соломка обсмаженої картоплі.
- копчений кальмар 180 г;
- картопля (сира) 3 шт.;
- свіжі або мариновані огірки 2 шт.;
- корейська морква за смаком;
- варені яйця 3 шт.;
- твердий сир 70 г;
- червона цибуля 1 шт.;
- Майонез 4 ст.л.;
- сіль та суміш мелених перців до смаку;
- олія 3 ст.л.
Приготування
Для приготування знадобиться картопля. Її можна заздалегідь відварити в шкірці. Для різноманітності і для додання нового смаку рекомендую картоплю обсмажити. Для цього почистіть 2-3 невеликих картоплин і наріжте соломкою.
Розігрійте олію на сковороді і викладіть картоплю, бажано в один шар. До рум'яної скоринки готуйте картоплю, в кінці обсмажування злегка посоліть, і додайте перцю меленого. До речі, якщо будете готувати такий салат восени або взимку, додавайте з картоплею в сковороду і гарбуз. Рум'яна і ароматна соломка гарбуза додасть пікантний смак готової закусці. Щоб прибрати зайву олію, смажену соломку картоплі перекладіть на кілька хвилин на паперовий рушник.
З копченого кальмара видаліть плівки, а потім нарізайте філе соломкою або кубиками. Пам'ятайте, якщо ви не зріжете всю плівку з кальмара, в готовому салаті деякі його шматочки будуть погано жуватися.
У глибоку миску помістіть копчений кальмар, корейську моркву за смаком. Свіжий огірок подрібніть соломкою і додайте до решти інгредієнтів. Нарізану червону цибулину кільцями використовуйте за смаком. Відмінно підійде для цього рецепта стебла зеленої цибулі.
Для м'якого смаку додайте тертий твердий сир і варені яйця.
Залишається перекласти обсмажену картоплю в миску і заправити салат майонезом за смаком. Менш калорійним його зробить заправка зі сметани або натурального йогурту.
Перемішайте ложкою готовий салат з копченим кальмаром, при необхідності додавайте сіль і суміш мелених перців. Якщо вам подобається кріп або інша ароматна зелень, використовуйте її в салаті. Викладайте закуску відразу після приготування порційно на тарілку гіркою і подавайте до столу.
