Італійський салат з макаронами та шинкою
Говорячи про національну кухню Італії, ми неодмінно уявляємо собі піцу чи пасту. Але в цій країні готують також безліч смачних салатів, більшість з яких на основі макаронних виробів. Вам це видається дивним? Тоді спробуйте італійський салат із макаронами та шинкою. За якихось півгодини приготуйте смачну, ситну та симпатичну сімейну вечерю. Подається як самостійна страва, оскільки крім макаронів до нього входять овочі та м'ясні компоненти. Найкраще для такої закуски підійдуть фігурні макаронні вироби – ріжки, спіральки, бантики.
- шинка – 300 г;
- помідори свіжі – 2 шт.;
- болгарський солодкий перець – 2 шт.;
- макарони твердих сортів (фігурні) – 200 г;
- Майонез - 3 ст.л.;
- сіль та мелений чорний перець – за смаком;
- свіжа зелень – для прикраси при подачі.
Приготування
Шинку наріжте тонкою соломкою або маленькими кубиками. Перекладіть в глибоку миску, в якій вам буде зручно змішувати всі компоненти.
Помідори помийте, видаліть плодоніжки, поріжте на невеликі кубики. Намагайтеся вибирати тугі плоди з щільною м'якоттю, щоб вони не давали в салаті багато соку. Надішліть нарізані овочі до шинки.
Промийте під проточною водою болгарський перець, зріжте плодоніжки і почистіть від насіння. Щоб салат з макаронами і шинкою вийшов особливо симпатичним і яскравим, візьміть перці різного кольору, наприклад, зелений, оранжевий або жовтий (червоний колір в страві вже присутній за рахунок помідорів). Поріжте перчик маленькими кубиками або соломкою, і додайте в миску до решти продуктів.
У каструльці закип'ятіть воду, трохи підсолити і опустіть макаронні вироби. Постійно помішуйте, щоб макарони не злиплися, варіть їх до готовності. Відкиньте на друшляк для стікання води і дайте макаронним виробам охолонути.
Перекладіть пасту в миску до підготовлених інгредієнтів.
Додайте майонез як заправку.
Добре перемішайте всі продукти між собою. Спробуйте, при необхідності трохи посоліть, за бажанням можете поперчити.
Перекладіть салат в вазочку і подавайте до столу, прикрасивши свіжими гілочками петрушки або кропу.
Поради з приготування
- Якщо у вас немає свіжого болгарського перцю, можна використовувати консервований.
- Оригінальним виходить смак салату, якщо болгарський перець замінити солоними або маринованими огірочками, додати ще пару відварених подрібнених яєць.
- За своїм бажанням можете додавати і інші овочеві інгредієнти: консервовану кукурудзу, зелений горошок, відварну або консервовану моркву.
- Готовий салат можна ще зверху посипати порізаними на половинки маслинами і тертим твердим сиром.
- Для такого салату бажано готувати макарони до стану аль-денте, тобто зовсім небагато не доварювати.
- Шинку можете замінити відвареної або копченої курячою грудкою.
- Пікантність закуску додадуть 1-2 зубчики часнику, приправи і спеції (італійські трави, сушений базилік, орегано).
- Противники майонезу можуть використовувати в якості заправки салату оливкову олію.
