Яблучні драники з картоплі та яблук
При слові картопля практично кожен з вас представляє перед собою на столі ароматні і з хрусткою скоринкою драніки. Один з найбільш незвичайних, але дуже смачних способів приготування цієї страви полягає у використанні яблук. Не варто лякатися! Яблука - той фрукт, який бездоганно поєднується з овочами, м'ясом, яйцями, крупою, використовуються в різних стравах і салатах. Хочу поділитися з вами оригінальною версією драників із пікантною фруктовою ноткою, вони не будуть солодкими. Яблучні драники з картоплею виходять соковитими, хрусткими та апетитними. Готувати їх так просто, як звичайні картопляні котлетки. Такі оладки доповнять прийом їжі в обід або вечерю або стануть поживним перекушуванням протягом дня, але найкраще приготувати їх на сніданок. Завдяки тому що яблука менш калорійні та важкі ніж картопля, деруни виходять ніжними та легкими.
Процес приготування нічим не відрізняється від звичних оладок, лише у складі додадуться яблука. За смаком вони виходять з пікантним солодким присмаком, але в той же час насиченого картопляного відтінку.
- Картопля - 400 г.;
- Яблуко кисло-солодкого сорту - 2-3 шт.;
- Часник - 1-2 часточки;
- Яйця - 1 шт.;
- Борошно - 2 ст.л.;
- Кріп - за смаком;
- Сіль та мелений чорний перець - за смаком;
- Рослинна олія - 50 мл;
- Сметана для подачі - 5 ст.л.
Приготування
Вимийте, очистіть від шкірки коренеплоди картоплі. Для приготування цієї страви рекомендується використовувати картоплю тих сортів, в яких міститься багато крохмалю. Деруни з таких овочів вийдуть вдалими і борошна не знадобиться багато додавати, щоб вони добре тримали форму.
Очистіть кілька кисло-солодких яблук від шкірки та насіннєвої частини, а потім промийте під холодною водою.
Подрібніть очищену, вимиту картоплю на дрібній тертці. З яблуками поступите ідентичним чином. Помістіть отриману масу в миску.
До отриманої маси додайте одне куряче яйце. Часник очистіть, промийте, після чого дрібно нарубати або пропустіть через спеціальний прес. Кріп вимийте, обсушіть, а потім наріжте. Надішліть зелень, часник до решти інгредієнтів тіста.
Додайте половину чайної ложки солі, мелений чорний перець, борошно. Ретельно перемішайте масу для дерунів. До цього часу сковорода з олією вже повинна бути добре нагріта на плиті.
Ложкою набирайте яблучно-картопляну масу, викладайте на сковороду, формуючи невеликі котлетки. На помірному вогні обсмажуйте деруни з двох сторін до готовності і появи золотистої скоринки. Якщо встановити сильне полум'я, то картопляно-яблучні оладки швидко приготуються зовні, а всередині залишаться сирими.
Готові картопляні деруни з яблуками викладіть в тарілку, застелену паперовими серветками. Залиште котлетки там на кілька хвилин, щоб позбутися від надлишків жиру.
Подавайте їх на стіл гарячими або теплими, хоча і охолодженими, вони не втрачають смаку. Ідеальним доповненням до них стане сметана або будь-який соус на основі майонезу, наприклад, тар-тар, грибний або часниковий. Смачного!
