Картопляна бабка з фаршем та грибами в мультиварці
Картопляна бабця – популярна білоруська страва. Воно має різноманітні варіації приготування, і навіть самі білоруси нескінченно сперечаються про те, який рецепт є оригінальним. Ми не претендуватимемо на пальму першості, як мінімум тому, що ми готуватимемо картопляну бабку з фаршем та грибами у мультиварці. Звичайно ж, біля джерел рецепту жінка з мультифункціональною каструлькою стояти не могла.
Раніше бабку готували в чавунному казанку, та й такий продукт як печериці додати до нього не було змоги. Сучасні господині сміливо експериментують на своїй кухні, поєднуючи продукти і додаючи нові смаки до страв, що вже набридли. А варіацій цієї страви з'являється дедалі більше.
Кулінари розділилися на 2 табори: одні як основа, як і білоруські господині багато років тому, використовують терту картоплю, а інші – пюре. Якщо ви не є затятим адептом класичних рецептів і на вашій кухні є місце експериментам, пропонуємо вам приготувати бабку з картопляного пюре в мультиварці. Смак вийде набагато делікатніше, та й поратися з терткою не доведеться.
Ситну бабку з картоплі з м'ясним фаршем можна подати на вечерю як самостійну страву, полив томатним соусом або сметаною. А якщо до картоплі додати овочі не пасеровані, тоді вона відмінно підійде як прикорм для маленьких дітей.
- Картопля – 1 кг;
- Куряче філе – 400 г;
- Молоко – 100 мл;
- Цибулина 1 шт.;
- Сметана 10% жирності – 150 мл;
- Шампиньйони – 200 г;
- Рослинна олія – 3 ст.л.;
- Масло вершкове – 50 г;
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування
Для змащування чаші мультиварки потрібно буде ще грам 20 вершкового масла. До речі, за цим рецептом готують бабку і в духовці. Отже, почнемо приготування.
Насамперед поставте картоплю варитися. Коли вода закипить, додайте в неї сіль, прикрутіть вогонь і варіть картоплю до готовності. Тим часом очистіть печериці і цибулю, наріжте грибочки пластинками, а цибулю кубиками. Взагалі, вид нарізки не має принципового значення, далі ви зрозумієте чому. Відправляємо їх смажитися на сковороду з олією.
Куряче філе помийте, наріжте шматочками і нарубати його в фарш, використовуючи кухонний комбайн. Можна скористатися м'ясорубкою.
Обсмажте гриби з цибулею на сковороді до легкого золотистого відтінку. 
Коли грибна суміш охолоне, відправте її в комбайн, туди ж додайте сметану і все подрібніть. Ось тому розмір і форма нарізки цибулі і грибів не грають ролі.
Тим часом наша картопля вже повинна була зваритися. Злийте всю воду і розімніть його в пюре, додавши вершкове мало і тепле молоко. Дістаньте з мультиварки чашу. Змастіть її дно і бортики вершковим маслом. По дну розподіліть половину всього обсягу пюре, як показано на нашій фотографії.
Фарш посоліть, злегка присипте перцем, перемішайте. Покрийте картоплю шаром фаршу, рівномірно розподіляючи його.
Наступний шар гриби зі сметаною.
Завершальний шар друга частина картопляного пюре.
Увімкніть чудо-каструльку, виберіть режим «Випічка», поставте чашу, закрийте кришку. Через 50 хвилин ваша картопляна бабка з м'ясом в мультиварці буде готова! 
