МЕНЮ
Всі рецепти

Смажений рис з овочами по-тайському

Коли звичайні рецепти гарнірів набридають, на допомогу приходять екзотичні варіанти. Дуже часто їх основою стає рис, який добре поєднується з овочами. Чим різноманітнішим виявиться склад, тим краще. Овочі можна підбирати будь-які. Обов'язково варто взяти цибулю, моркву, томати та солодкий перець.

Пропонуємо приготувати смажений рис тайською з додаванням овочів. Така страва може стати обідом або вечерею. Обсмажити інгредієнти краще за все на сильному вогні, використовуючи вок або казан. Для страви зазвичай використовують чимало приправ, готують з довгозернистого рису. Можна відварити його заздалегідь, так час приготування зменшиться.

готовим смажений рис по-тайськи з овочами
Інгредієнти
  • рис – ½ ст.;
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
  • томат - 1 шт.;
  • перець солодкий 1 шт.,
  • свіжий імбир – 10-12 г;
  • соняшникова олія – 3 ст.л.;
  • зелень – 3 гілочки;
  • морква - 1 шт.;
  • цукор (бажано очеретяний) - 1/2 ч.л.;
  • соєвий соус – 2,5 ст.л.;
  • сіль 0,5 ч.л.,
  • перець - 1/4 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Азіатська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 138 ккал
Білки 2,8 г | Жири 5,4 г | Вуглеводи 20 г
Смажений рис з овочами по-тайському ингредиенты

Приготування

Для початку рис потрібно залити підсоленою холодною водою, відправити варитися. Готувати його слід приблизно 12-15 хвилин після закипання. Далі – відкинути вже м'яку крупу на друшляк і обполоснути холодною водою.

Можна крупу відварити не тільки у воді, але і бульйоні, використовуйте овочевий або м'ясний бульйон.

рис залити підсоленою холодною водою

На наступному етапі потрібно зайнятися овочами: почистити цибулю і моркву, вимити, порізати невеликими (приблизно однаковими за розміром) кубиками. Висипати отримані шматочки в пательню з розігрітою олією. Обсмажити на невеликому вогні до м'якості і легкої рум'яності.

почистити цибулю і моркву

У томатів потрібно видалити всю рідку серединку. Для приготування страви знадобиться тільки щільна його частина. Її слід порізати середніми кубиками. Таким же чином необхідно порубати солодкий перець, попередньо позбавлений від плодоніжки, насіння і внутрішніх перегородок. Залишається висипати отримані шматочки в сковорідку і готувати всі інгредієнти разом 6-7 хвилин, часто помішуючи.

у томатів потрібно видалити всю рідку серединку

Перед подрібненням імбиру потрібно очистити його від щільної шкірки. Далі – потерти на самій дрібній тертці. Не варто замінювати свіжий імбир вже подрібненим сухим. Він менш ароматний і практично не дає смаку. Блюдо в такому випадку вийде не таким яскравим і цікавим.

все тушкуємо

До вже обсмажених і м'яких овочів додати зварений, промитий рис. Відразу після цього – соєвий соус. Його кількість можна збільшувати на свій смак. Залишається всипати сіль, перець і цукор, а також все ретельно перемішати. До повної готовності масу потрібно залишити на малому вогні ще на 3-4 хв. Багато хто ще додає каррі, часник і цедру лимона.

до вже обсмажених і м'яких овочів додати зварений, промитий рис

Коли смажений рис з овочами по-тайськи вже майже готовий, пора засипати в нього зелень. Крім базиліка, допускається використовувати також будь-яку іншу зелень або зелену цибулю. Залишається добре перемішати частування і зняти з плити.

смажений рис з овочами по-тайськи в сковороді

Поради в приготуванні:

  • Якщо додати м'ясні інгредієнти, то вийде повноцінний ситний обід. Найкраще обирати для частування курку. Її попередньо потрібно замаринувати в суміші улюблених спецій і солі, а потім порізати шматочками і обсмажити до готовності разом з овочами.
  • Дуже смачним вийде цей тайський гарнір з додаванням креветок та інших морепродуктів.
  • Ще один спосіб додати страві ситності яйця. Їх можна попередньо відварювати, рубати кубиками, змішувати з рисом або ж в сирому вигляді виливати на вже майже готову страву і залишати на плиті до тих пір, поки білок не затвердіє.

рис по-тайськи з додаванням овочів

тайський рис з овочами

Додати комментар
-- вверх