Рис із замороженими овочами в каструлі
Розсипчастий рис із замороженими овочами на плиті в каструлі – простий і смачний гарнір, який можна подати навіть як самостійну страву без м'яса чи риби.
Рис для цієї страви найкраще брати довгозерний і не пропарений, тому що він не розвариться і не перетвориться на кашу. З овочів можна взяти те, що знайдеться в холодильнику: солодкий болгарський перець, морква, кукурудза, зелений горошок, спаржева квасоля. Список можна продовжувати довго. Але дуже смачною стравою буде так звана «мексиканська суміш», що складається з нарізаної моркви, зеленої квасолі, солодкого перцю і кукурудзи. Таку суміш можна приготувати та заморозити самостійно вдома, тоді ви зможете всю зиму радувати себе та домашніх смачними стравами, або придбати вже готову в крамниці. Якщо ж у своїй морозильній камері ви заздалегідь заготовили гриби, то сміливо додавайте їх у цей гарнір, вони зроблять його ароматнішим, а смак стане тільки багатшим і насиченим.
- Рис – 2 скл.;
- Заморожена овочева суміш – 200 гр.;
- Вода – 3 скл.;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування
Якщо ви використовуєте заморожені овочі, попередньо їх розморожувати або якось інакше готувати не потрібно. Свіжі овочі потрібно промити, порізати, так як Вам зручно соломкою або кубиками і обсмажити на олії протягом 10 хвилин.
Рис промивайте у воді до тих пір, поки вона не стане прозорою. заморожену суміш викладіть в каструлю, туди ж додайте промиту крупу. Все перемішайте.
Приправте рис із замороженою сумішшю овочів сіллю, чорним меленим перцем і улюбленими спеціями. Особливо добре в цій страві буде поєднуватися куркума, вона додасть йому приємний аромат і апетитний золотистий Колір.
Залийте вміст каструлі чистою фільтрованою холодною водою.
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння. Далі суміш потрібно готувати на повільному вогні при закритій кришці. Якщо каструля з тонким дном, то її вміст краще перемішувати, щоб страва не пригоріло.
Варіть рис і овочі приблизно протягом 20 хвилин на повільному вогні. Як тільки вся вода з каструлі википить, гарнір буде готовий.
Також цей духмяний гарнір до м'яса або риби ви можете приготувати в мультиварці. Вам потрібно укласти всі зазначені інгредієнти в чашу мультиварки, додати води, закрити кришку і встановити режим «крупи» або «каші». Залежно від моделі мультиварки цей режим може називатися по-різному.
Готовий рис з овочевою сумішшю стає повністю самостійною і ситною стравою. Але можна подати до нього курку, приготовлену в соєвому соусі, або відварну рибу. Смачного!
