МЕНЮ
Всі рецепти

Пісні тефтелі з рисом та грибами у духовці

Пісні тефтелі з рисом та грибами запікаються у духовці. Додавання соусу робить їх ніжними, соковитими. Правильно приготовлені печериці у поєднанні з рисом та спеціями створюють смаковий ефект м'яса у блюді. Домашні можуть навіть не зрозуміти, що частування вийшло пісним.

Тефтелі – страва тюркської кухні, рецепт якої на сьогоднішній день популярний у всьому світі. Цікаво, що така страва вважається національною у Швеції. Зазвичай тефтелі готуються з урахуванням різних видів м'яса.

готовим рисові тефтелі з грибами
Інгредієнти
  • рис – 1/2 склянки;
  • вода 1,2 склянки;
  • цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • печериці 400 г;
  • морква 1 шт.,
  • Олія - 2 ст.л.;
  • томатна паста – 3 ст.л.;
  • окріп - 1 склянка;
  • Хрін консервований (за бажанням) – 1 ч.л.;
  • сіль – 1 ч.л.,
  • зубок часнику – 1 шт.;
  • перець, спеції.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Східна | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 75 ккал
Білки 2,4 г | Жири 2,4 г | Вуглеводи 9,7 г
Пісні тефтелі з рисом та грибами у духовці ингредиенты

Приготування

Починається процес приготування з крупи. Рис потрібно ретельно промити, залити підсоленою водою і відправити варитися до готовності. Рідина в процесі повинна повністю вбратися в крупу.

рис відварити

Для засмажки очищається цибуля і морква. Останню найкраще подрібнити за допомогою терки з великими поділами. Цибуля ріжеться невеликими кубиками. На розігрітій в сковороді олії ці овочі потрібно обсмажити до м'якості і легкої рум'яності.

зажарка

Гриби промиваються. Якщо вони свіжі і не пом'яті, шкірку можна не очищати. Печериці нарізаються невеликими кубиками і капелюшки, і ніжки. Далі гриби потрібно пересипати до цибулі і продовжити приготування інгредієнтів на сковороді до повної їх готовності. На це піде 8-10 хвилин.

додамо гриби

Готовий рис без води розминається ложкою. Це потрібно для того, щоб він став більш клейким, і кульки в результаті не розвалювалися.

рис відварили

До вареної крупі перекладається засмажка з грибів і овочів. Туди ж відправляється подрібнений будь-яким чином часниковий зубок. Його можна терти або пропускати через прес. Залишається приправити масу сіллю і перцем. Далі вона перемішується і повністю остуджується.

перекладається засмажка з грибів і овочів

Для заливки в окремому посуді в окропі розводиться томатна паста. За смаком вона солиться. Додається консервований хрін.

заливка

З отриманої рисової маси потрібно зліпити невеликі акуратні кульки. Вони перекладаються в форму для запікання, поливаються соусом.

зліпити невеликі акуратні кульки

Запікатися пісні рисові тефтелі з грибами в духовці будуть 40-50 хвилин при 180 градусах.

пісні рисові тефтелі з грибами

Частування готове. Такі тефтелі відмінно підходять практично до будь-якого гарніру. Наприклад, смачно подавати їх з гороховим пюре або вареними спагетті.

тефтелі

Поради в приготуванні:

  • Замість рису в такому блюді можна використовувати гречку. Крупу потрібно попередньо відварити і з'єднати з засмажкою з овочів і грибів.
  • Щоб відсутність м'яса в частуванні помічалося менше, разом з чорним перцем в масу варто додати суміш спецій, складену спеціально для свинини або фаршу.
Додати комментар
-- вверх