Поліно з листкового тіста зі згущеним молоком
Навіть якщо ви молода господиня, і бажаєте порадувати, здивувати чи просто побалувати своїх рідних, то не пошкодуйте часу – приготуйте це поліно з листкового тіста зі згущеним молоком та олією. Вони будуть у захваті від ніжного крему з легкими нотками шоколаду у поєднанні з хрусткою основою. Результат справді виходить просто приголомшливим. Такий торт можна подати на святковий стіл, дитячий день народження або приходу дорогих гостей.
При цьому готується десерт дуже просто, адже вам не доведеться поратися з приготуванням тіста, а це, як відомо, забирає левову частку сил і часу. Основу для торта ми придбаємо в будь-якому супермаркеті, а ось ніжний крем зі згущеного молока та вершкового масла зробимо самостійно.
- Тісто листкове бездрожжеве – 500 г;
- Масло вершкове – 250 г;
- Молоко згущене – 250 г;
- Шоколад молочний – 50 г;
- Борошно пшеничне – 1 ст.л.
Приготування
Дістаньте вершкове масло, тісто з холоду заздалегідь. Заготівля для коржів повинна повністю розморозитися, а масло стати м'яким, придатним для збивання. Крім того, щоб десерт мав ніжний смак, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Розкачайте тісто в одному напрямку в пласт, товщиною близько 0,5 см. За допомогою ножа для піци наріжте його на смуги. Їх довжина не повинна бути довшою дека, на якому ви будете їх випікати, а допустима ширина становить приблизно 1 см.
Застеліть деко папером для випічки. Перекладіть на нього смужки тесту на невеликій відстані один від одного.
Відправте деко в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 20-25 хвилин. Вони повинні добре зарум'янитися. Дістаньте деко з духовки і повністю остудіть заготовки для ледачого торта. Відкладіть 5 смужок в сторону.
Поки тісто випікається, займіться приготуванням крему. Він робиться так само швидко і просто. М'яке масло помістіть в зручну глибокий посуд. Збийте його міксером до пишного стану це займе не більше 3 хвилин.
Тепер влийте до масла згущене молоко. Знову озбройтеся міксером, швидко збивши масу до однорідного стану.
Візьміть харчову плівку, розкладіть її на столі. Помістіть на середину дві столові ложки крему. Розмажте його в прямокутник він повинен бути трохи більше довжини і ширини передбачуваного Поліна.
Візьміть шість охолоджених смужок, покладіть їх на кремовий прямокутник.
Розтопіть шоколад на водяній бані, дайте йому злегка охолонути. Розподіліть його по всій поверхні основи для торти, намагаючись робити це ранвомірно, як на фото.
Змастіть перший шар ледачого тортика кремом.
Зверху знову покладіть рум'яні смужки тіста. Знову нанесіть крем. Продовжуйте формувати десерт таким чином, поки всі смужки не закінчаться. Готове поліно обмажте з усіх боків залишками крему. За допомогою харчової плівки сформуйте щільний виріб, гарненько закрутіть кінці упаковки.
Поставте колоду в холодильник на 12 годин. Відкладені раніше смужки подрібніть в крихту. Вийміть заготовку з холодильника, зніміть з неї плівку. Помістіть десерт на блюдо для подачі, а потім посипте його крихтою з усіх боків. Знову поставте в холодильник на 30 хвилин.
Торт з листкового тіста «Поліно» можна подавати до столу. Розріжте його на порційні шматочки, розкладіть по тарілках, заваріть ароматний чай і насолоджуйтеся його ніжним, оригінальним смаком. Приємного чаювання!
Десерт Поліно в розрізі.
