Міні курники з куркою та картоплею

Що ми знаємо про курник? Закритий пиріг з м'ясом птиці, який подається до столу на свята. Раніше курник круглої форми вважався символічним хлібом для наречених, але його замінив коровай. Ми пропонуємо спекти трикутні міні-курники зі збереженням усіх особливостей приготування тіста та начинки великого пирога. Влаштувавши у вихідний день сімейне чаювання вприкуску з трикутниками, набитими курячим фаршем, можна не тільки щільно перекусити, а й отримати масу смакових вражень.

Приготування

Спочатку приготуємо тісто:

Перемішуємо терте вершкове масло з просіяним борошном.

Збиваємо 100 г майонезу і 100 мл молока з 1 яйцем.

Рідку суміш додаємо в суху і замішуємо тісто.

Формуємо колобок, обернувши його пакетиком, прибираємо в холодильник.

Для нчинки видаляємо з курки шкіру. Зрізаємо м'ясо з грудки і ніжок. Перекручуємо в фарш.

очищаємо від шкірки 5 картоплин і 3 цибулини.

Нарізаємо кубиками картоплю.

І цибулю поріжемо.

Шаткуємо кріп (можна використовувати із заморожених запасів).

Розбиваємо 1 яйце.

Інгредієнти начинки для курника підготовлені, не забуваємо додати 2-3 дрібки солі і 1 чорного перцю.

Ретельно перемішуємо.

Починаємо робити міні-курники:

Розділяємо тісто на три рівні частини і кожну розгортаємо в товстий джгут, а потім нарізаємо на кульки.

Кладемо шматочки на плоску поверхню і посипаємо борошном.

Розгортаємо в коржі і за допомогою країв склянки формуємо рівненькі кола.

Розкладаємо начинку на заготовки.

З'єднуємо з трьох сторін так, щоб вийшли фігурки трикутної форми.

Випічка міні-курників:

Обережно переносимо міні-курники на деко, змащене олією.

Розігріваємо духовку до t 200 °С.

Поміщаємо в середній відсік на 30 хвилин.

Після випікання радимо нанести на поверхню кожного пиріжка по маленькому шматочку вершкового масла і накрити рушником міні-курники, так міні-курники стануть ще більш соковитими.

Незвичайний аромат випічки рознесеться по всіх кімнатах і поспішить покинути межі квартири, тому рекомендуємо закрити вхідні двері міцніше, а інакше вам нічого не дістанеться. Жарт…