Шоколадний пиріг з сиром та вишнею
Рецепт цього сирного пирога мені недавно розповіла моя подруга та з того часу він став найулюбленішою випічкою в нашому домі. Шоколадний пиріг з сиром і вишнею готується настільки просто, що з його рецептом впорається навіть кулінар-початківець. Тісто для пирога готується з додаванням какао, виходить ніжним та ароматним. Начинка складається з сиру та вишні. Солодка сирна маса та смак кисленької вишні робить цей десерт неповторно смачним. Підійде як свіжа, так і заморожена вишня, адже при розморожуванні ягода не втрачає смаку і аромату. Обов'язково випікайте до сімейного чаювання сирний пиріг з вишнею за цим рецептом, він обов'язково сподобається всім вашим домочадцям.
- вершкове масло - 150 грам;
- цукор – 200 грам;
- борошно – 150 грам;
- яйця – 2 шт.;
- Розпушувач-10 грам;
- какао-порошок – 3 ч.л.
- Для начинки:
- сир – 200 грам;
- сметану – 2 ст.л.;
- борошно - 3 ст.л.;
- манка - 2 ст.л.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 100 грам;
- ванілін – 1 пакетик;
- вишня - 200 грамів.
Приготування
Розтопити на водяній бані вершкове масло і додати в нього какао, перемішати.
В окремій чаші з'єднати яйця з цукром.
І збити їх віночком в невелику піну.
У збиті яйця викласти шоколадно-масляну масу та перемішати до однорідного вигляду.
Просіяти борошно.
Додати в борошно розпушувач і замісити тісто.
Тісто для пирога готове. Тепер прийшов час приготувати сирну начинку.
Для цього необхідно в чашу викласти всі інгредієнти для начинки та перемішати до однорідності. Сир рекомендується перед використанням протерти через сито, так він стане м'якше і ніжніше. Сирна начинка готова.
Підготувати форму для випікання. Я використовую форму з роз'ємними бортиками. Дно форми змастити рослинним або вершковим маслом.
Викласти тісто для пирога в форму.
Ягоди розморозити та злити зайвий сік. Готову вишню викласти поверх шоколадного тіста.
Зверху викласти сирну масу.
Випікати пиріг слід при температурному режимі в 180 градусів близько 40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою або сірником.
Форму вийняти з духовки і остудити.
Пиріг виходить ніжним, шоколадне тісто просто тане в роті, а сирна начинка зі смаком вишні надає пирогу додатковий смак і аромат.