Листкове тістечко наполеон з заварним кремом
Пропонуємо приготувати тістечка за відомим мотивом торта «Наполеон» з листкового тіста. Крем будемо готувати заварний, однак, можна використовувати білковий, зі згущеного молока або збитіх вершків.
- безріжкове листкове тісто 400 г;
- молоко 500 мл;
- цукор 150 г;
- борошно 2 ст.л.;
- яйце 1 шт.
Приготування
Якщо ви чудово робите листкове тісто, просто чудово. В даному рецепті було використано готове. Тісто заздалегідь потрібно викласти з упаковки, і залишити його розморожуватися.
Включаємо духовку прогріватися до 180 градусів. За допомогою кухонних ваг відміряти необхідну кількість цукру. Потрібну кількість молока відміряє за допомогою мірної склянки.
Присипаємо пшеничним борошном робочу поверхню і трохи розгортаємо розморожене листкове тісто.
Тепер потрібно порізати тісто на однакові за розміром відрізки, це майбутні тістечка «Наполеон».
Далі застеліть деко папером для випічки і перенесіть на нього заготовки майбутніх тістечок. Зробіть проколи всіх відрізків за допомогою виделки. Це робиться для того, щоб тісто при випічці не здулося.
Те ж саме робимо і з другим пластом тісту. Не забуваємо зробити проколи, інакше тістечка підуть непривабливими бульбашками.
Коли духовка прогріється до потрібної нам температури (180 градусів), ставимо в неї тістечка. Для випікання тістечком треба хвилин 12-15.
Займемося приготуванням смачного заварного крему. В окремий посуд висипаємо цукор.
Туди ж насипаємо борошно.
Додаємо яйце і розтираємо ложкою.
Розтираємо підготовлені інгредієнти до однорідної консистенції.
Додаємо в посуд молоко і збиваємо акуратно віночком.
Тепер беремо невелику каструлю і виливаємо в неї крем. Варимо крем на повільному вогні до його загустіння.
Треба постійно помішувати, піднімаючи вміст каструлі з дна, інакше пригорить або з'являться грудки.
Поки ми готували крем, з духовки потягнувся приємний аромат готової випічки. Коржи красиво піднялися.
Вимикаємо духовку, але не поспішаємо діставати деко. Чекаємо ще пару хвилин і, нарешті, дістаємо шматочки-коржики.
Підрізаємо нерівні краї тістечок, а також підганяємо їх під один розмір. Складаємо тістечка з двох або трьох шарів, на ваш розсуд. Між шарами коржів змащуємо кремом, а потім змащуємо верх тістечок і боки.
Окремо в посуд приберіть всі зайві обрізки тесту. Подрібніть їх руками до пластівців.
Посипаємо пластівцями готовий виріб з усіх боків, і прикрашаємо на свій смак. Листкове тістечко «Наполеон» готово!
Ось і настав той урочистий момент, коли рідних і близьких Вам людей можна покликати на чашку ароматного чаю або кави з улюбленими тістечками.
