Пиріжки із замороженої вишні із дріжджового тіста

Духові пиріжки з вишнями – класика слов'янської кухні. Така випічка дуже смачна, адже поєднання солодкого тіста та кислої начинки робить її просто дивовижною. Завдяки сучасним технологіям, пекти такий десерт можна цілий рік – адже ягоди легко зберегти у замороженому стані. Та й придбати їх у крамниці не складає ніяких труднощів. Пропонуємо вам зробити пиріжки із замороженої вишні в духовці, готуємо із дріжджового тіста. Витратьте на це один із своїх вихідних днів, ваші близькі, особливо найменші члени сім'ї, будуть вам дуже вдячні.

Така випічка вийдуть дуже смачною, ніжною та пишною – тісто нагадує легку хмару з яскравим смаком вишневої начинки. Часу на приготування йде трохи, хіба що доведеться почекати, поки підійде тісто дріжджове.

Приготування

Візьміть чашу міксера або просто зручну глибоку миску, влийте в неї тепле свіже молоко. Додайте розкришені дріжджі. Сирий продукт можна замінити сухим швидкодіючим - його потрібно 7-8 грам.

Сюди ж, в чашу з молоком і дріжджами додайте цукровий пісок.

Засипте сіль.

Розтопіть вершкове масло, але не допускайте його кипіння. Це дуже зручно робити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Трохи охолодіть масло, а потім влийте його в тісто.

Курячі яйця також розбийте в чашу з іншими інгредієнтами тіста для дріжджових пиріжків.

Відразу після цього додайте борошно. Просійте його попередньо через сито це дозволить уникнути попадання дрібного сміття в тісто, а також зробить пиріжки ще більш пишними і повітряними.

Міксером (якщо такого немає, то просто руками) замісіть однорідне еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Якщо є необхідність, то додайте ще трохи борошна.

Перекладіть заготовку в миску, накрийте рушником або харчовою плівкою. Поставте тісто в тепле місце.

Приблизно через годину або півтора (можливо буде потрібно менше часу) тісто збільшиться в об'ємі в два-три рази.

Підготуйте начинку із замороженої вишні для випічки. Ягоди заздалегідь розморозьте, дайте соку добре стекти. Тісто обімніть, розділіть на шматочки вагою 50-60 грам. Кожен з них розкачайте в корж, на середину якої викладіть вишню.

З'єднайте краєчки коржів, формуючи пиріжок.

Форму для випікання застеліть папером для випічки. Викладіть в неї пиріжки, накрийте рушником або харчовою плівкою. Дайте ще расстояться протягом 25-30 хвилин. Після цього змастіть кожен пиріжок збитим яйцем це додасть їм гарний золотистий колір.

Випікайте пиріжки в попередньо розігрітій духовці при температурі 175-180 градусів 30-35 хвилин. Час залежить від вашої техніки.

Після дістаньте випічку з духовки, накрийте рушником, дайте їй трохи охолонути в такому вигляді.

Готові печені пиріжки із замороженою вишнею перекладіть в тарілку. Подавайте до чаю, кави або на полуденок з молоком, компотом, какао. Ароматна, свіжа, рум'яна, смачна випічка підніме настрій навіть в самий похмурий осінній день. Смачного!