МЕНЮ
Всі рецепти

Сосиски у клярі на сковороді

Пропонуємо вам приготувати ароматну, смачну та дуже апетитну гарячу закуску. Це будуть сосиски в клярі на сковороді з хрусткою скоринкою. Готується така страва до смішного просто та швидко. Оригінальність закусці надають самі сосиски – ми будемо використовувати м'ясні вироби із сиром усередині.

Під час приготування він злегка розплавиться, тим самим зробивши смак закуски просто чудовим. Якщо ви бажаєте, щоб страва вийшла, то використовуйте тільки сосиски гарної якості: віддавайте перевагу дорогим виробам, і уважно читайте склад на упаковці.

готовим сосиски з сиром у клярі
Інгредієнти
  • Сосиски з сиром – 2-3 шт.;
  • Молоко 0,5 ст.;
  • Курине яйце - 1 шт.;
  • Борошно - 5 ст.л.;
  • Куркума – щіпка;
  • Сіль - 0,5 год.;
  • Цукор – щіпка;
  • Чорний мелений перець - за смаком;
  • Рослинна олія - 2 ст.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 20 хв.
Підготовка 5 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 270 ккал
Білки 7,7 г | Жири 17 г | Вуглеводи 21 г
Сосиски у клярі на сковороді ингредиенты

Приготування

Підготуйте кляр для сосисок. У глибоку миску насипте борошна, додайте сіль, цукор. Щоб кляр вийшов яскравого, дуже апетитного відтінку, додайте до борошна щіпку куркуми або каррі.

насипте борошна, додайте сіль

Вбийте одне куряче яйце до борошняної суміші. Туди ж налийте молоко.

додайте яйце

Ретельно перемішайте тісто для смачних ковбасок виделкою. Потрібно розбити всі борошняні грудочки. За густотою воно виходить схожим на густу сметану. Якщо кляр вийшов рідким, то додайте ще жменю борошна.

перемішайте

З сосисок зніміть оболонки. Розріжте кожну на дві частини (поперек).

з сосисок зніміть оболонки

Опустіть сосиски в тісто так, щоб вони повністю їм вкрилися.

опустіть в кляр

У сотейнику або сковороді з бортами розігрійте олію, як для фритюру. Опускайте сосиски в клярі в жир. Обсмажуйте їх на середньому вогні до рум'яної скоринки.

смажимо в клярі

Готову закуску, обсмажену у фритюрі, виймайте на блюдо, попередньо застеливши його паперовою серветкою. Зайве масло з ковбасок вбереться в них.

виймайте на блюдо

Щоб оформити красиву подачу, в кожну ковбаску застроміть декоративну шпажку, а потім помістіть закуску на дерев'яну дошку. У маленьку піалу налийте кетчуп, доповніть страву маринованими огірками.

Особливо така закуска сподобається дітям, іноді по вихідним їх можна побалувати дуже смачним і апетитним блюдом.

така закуска сподобається дітям

Сосиски з хрусткою скоринкою в клярі «Ескімо»

Ці рум'яні маленькі закусочкі дуже нагадують морозиво на паличці. Звідси і назва. Щоб отримати ніжний смак страви, використовуйте для його приготування дитячі сосиски. Вони як правило, мають маленький розмір, завдяки чому будуть дуже красиво виглядати в готовому вигляді.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • Сосиски Дитячі – 15 шт.;
  • Борошно пшеничне – 150 г;
  • Борошно кукурудзяне – 150 г;
  • Яйце куряче велике – 1 шт.;
  • Молоко – 300 мл;
  • Розпушувач – 1,5 ч.л.;
  • Цукровий пісок – 3 ч.л.;
  • Сіль 1,5 ч.л. (без гірки);
  • Олія рослинна – 400-450 мл.

Сосиски з хрусткою скоринкою

Приготування:

Відразу ж зробіть кляр для смачної закуски. У миску розбийте велике куряче яйце (або 2 дрібних). Збовтайте виделкою. Додайте туди ж сіль, цукор, влийте свіже молоко. Все добре перемішайте виделкою або ручним віночком. Обидва види борошна з'єднайте в окремій мисці. Додайте розпушувач, добре змішайте. Якщо кукурудзяного борошна немає, то використовуйте тільки пшеничний продукт.

Просійте борошно через сито відразу в рідку частину тіста. Ретельно вимішайте кляр, домагаючись повного розчинення грудочок.

Сковороду, сотейник або каструльку з олією поставте на вогонь. Жир повинен встигнути добре прогрітися.

Сосиски звільніть від обгорток. Нанизайте кожну з них на дерев'яну шпажку. Тримаючись за неї, як за ручку, опустіть ковбаски в кляр, щоб вони повністю їм вкрилися.

крок приготування

Тепер опустіть заготовки в гаряче масло. Обсмажуйте їх на середньому вогні до золотистого кольору. Готові сосиски в клярі на паличці викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру, а потім подавайте до столу.

Сосиски в клярі з кукурудзяного крохмалю

Кляр з кукурудзяним крохмалем виходить дуже хрустким і смачним. Тому такі корн-доги (так називають сосиски в клярі в США) розлітаються зі столу просто миттєво.

Час приготування: 45 хвилин.

Інгредієнти:

  • Сосиски маленькі дитячі – 200 г;
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 ст.л.;
  • Борошно кукурудзяне – 1 ст.л. + 50 г для обсипання;
  • Цукор – 0,5 ст.л.;
  • Борошно пшеничне – 0,5 ст.;
  • Сіль – 0,25 ст.л.;
  • Молоко – 50 мл;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Олія – для фритюру;
  • Сода – 0,5 ч.л.

закуска на паличках

Приготування:

  1. У миску розбийте яйця, влийте молоко. Розмішайте продукти виделкою або віночком.
  2. Тепер додайте сухі інгредієнти: сіль, цукровий пісок, соду, кукурудзяне борошно, крохмаль. Знову добре перемішайте.
  3. В останню чергу в тісто для ситних корн-догів відправте просіяне пшеничне борошно. Знову ретельно вимішайте тісто до однорідності. Залиште кляр постояти на столі хвилин на 10.
  4. В цей час звільніть сардельки від обгорток. Якщо у вас довгі ковбасні вироби, то просто розріжте їх на 2-3 частини.
  5. Нанизайте кожну ковбаску на дерев'яну шпажку.
  6. У тарілку насипте кукурудзяну муку. Кожну сосиску обваляйте в ній з усіх боків.
  7. Поставте на плиту глибоку сковороду з олією. Жиру повинно бути стільки, щоб корн-доги повністю в нього занурювалися. Сильно розігрійте олію. Запаніровані в борошні сосиски занурте в клярі, а потім відправте у фритюр. Смажте корн-доги, періодично обертаючи їх навколо своєї осі, близько півтора хвилин.
  8. Готові сосиски в хрусткому клярі викладіть на паперові серветки, щоб стік весь жир. Перекладіть корн-доги на тарілку, подавайте до столу з улюбленим соусом, свіжою зеленню.

сосиски в хрусткому клярі

Смачні сосиски з сиром в клярі

Така закуска напевно стане фаворитом будь-якого столу – від неї прийдуть в захват діти, вона стане в нагоді на пікніку або дружній вечірці. Вся справа в незвичайному приготуванні таких корн-догів кожну сосиску ми обгорнемо сиром, а тільки потім запаніруємо.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • Сосиски стандартного розміру – 5 шт.;
  • Сир для тостів (пластинки) – 5 шт.;
  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Борошно пшеничне – 80-100 г;
  • Молоко – 40 мл;
  • Олія – для смаження;
  • Сіль – за смаком.

сосиски в сирі

Приготування:

Молоко налийте в миску, додайте до нього курячі яйця. Легенько збийте суміш виделкою, щоб продукти рівномірно змішалися.

Додайте до молочно-яєчної суміші трохи солі, засипте пшеничне борошно. Вимішайте кляр, щоб він був густим і однорідним. Якщо тісто здається рідкуватим, то додайте ще борошна.

Сосиски звільніть від оболонки. Кожну надіньте на дерев'яну шпажку.

Сир так само дістаньте з упаковки. Обмотайте кожну ковбаску квадратиком сиру, притиснувши його до сосиски, щоб він добре прилип.

готуємо в сирі

У каструльці або в глибокій сковороді сильно розігрійте олію.

Кожну заготовку для закуски занурте в кляр, а потім відразу опустіть в гаряче масло. Обсмажуйте коренеплоди до рум'яності з усіх боків.

Смачні сосиски в клярі викладайте на тарілку, застелену паперовими серветками. Коли залишки жиру вбереться, перекладіть закуску на блюдо і подавайте до столу.

Господині на замітку:

  • Щоб ковбаски повністю покривалися кляром, наливайте тісто в вузький довгий стакан, кляр не повинен бути занадто рідким.
  • Після того, як сосиски виявилися на сковороді, їх потрібно швидко провернути по колу щоб весь кляр покрився рівномірною і хрусткою скоринкою.
Додати комментар
-- вверх