Корн-дог з кукурудзяним борошном: сосиска в тісті

Корн-дог - сосиска в густому, товстому клярі з кукурудзяного борошна, обсмажена у фритюрі. Родзинка цієї страви полягає саме в тісті, до складу якого входить кукурудзяне борошно. Воно надає кляру привабливого жовтого кольору та оригінального смаку. Така закуска ідеально доповнить святкове барбекю або звичайні посиденьки з друзями. Страву можна смажити як у фритюрниці, так і на звичайній сковороді, так що ви легко зможете приготувати корн-дог з кукурудзяним борошном у домашніх умовах. Приємним доповненням до такого фаст-фуду стануть усім знайомі соуси: кетчуп, гірчиця, майонез, сметанно-грибний, часниковий тощо. Страва виходить дуже апетитною та смачною, спробуйте приготувати та здивувати своїх друзів. Нескладний покроковий рецепт допоможе вам у цьому.

Приготування

Першим кроком є приготування кляру. Пшеничне і кукурудзяне борошно просійте через сито і добре перемішайте ложкою, щоб обидва види змішалися між собою. Додайте сіль, цукор і розпушувач.

До сухої маси додайте яйце і перемішайте. Тепер необхідно потихеньку, невеликими порціями вводити молоко. Якщо у вас немає цього продукту, замініть його низькокалорійним кефіром, розведеною сметаною або навіть водою. Смак від цього сильно не постраждає. Отже, потроху підливайте молоко і перемішуйте до утворення густуватої маси. За консистенцією готовий кляр повинен нагадувати тісто для оладок.

Залишилося підготувати сосиски або сардельки. Зніміть оболонку з ковбасних виробів і умочіть їх з усіх боків в пшеничному борошні.

Довгими дерев'яними шпажками проколіть сосиски по центру, після чого рівномірно занурте їх в підготовлене тісто. Для зручності, перелийте кляр в високу, вузьку склянку.

Розігрійте фритюрницю або сковороду з олією. Викладайте туди палички з корн-догами. У традиційному рецепті закуска повинна бути повністю покрита олією. Але можна заощадити цей недешевий продукт і налити його менше. Головне, щоб одна зі сторін «плавала» в гарячої олії, а на другу можна і перевернути. Смажте сосиски в тісті по 1-2 хвилини з кожного боку до появи золотистого кольору.

Готові корн-доги викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб видалити надлишки жиру.

Подавайте цю смачну закуску в теплому вигляді, як доповнення до сніданку, обіду, вечері або як самостійний, ситний перекус. Смачного!

Корн-дог в домашній вафельниці з кукурудзяної муки

Корн-дог в вафельниці готувати ще простіше, ніж на сковороді. Для смаження в цьому приладі рослинна олія не використовується, що не тільки економить продукт, але і дозволить вдосталь насолодитися такою закускою вашим улюбленим діткам. А зовнішній вигляд таких корн-догів вище всяких похвал!

Інгредієнти:

• Сосиски 5-6 шт.;

Кляр:

• Кукурудзяне борошно 70 г;
• Пшеничне борошно 70 г;
• Молоко 100-150 мл;
• Цукор 1 ст.л.;
• Сіль 1 ч.л.;
• Мелена паприка 1 ст.л. (за бажанням);
• Яйце 1 шт.;
• Розпушувач 1 ч.л.

Приготування

Спершу потрібно приготувати кляр для корн-дога в вафельниці. Для цього потрібно змішати всі сухі інгредієнти: обидва види борошна і розпушувач просіяти через сито, додати до них сіль, цукор і за бажанням мелену солодку паприку.

Яйце збийте в окремому посуді, додайте до сухої суміші і добре перемішайте.

Невеликими порціями вливайте молоко, постійно перемішуваймо суміш, щоб бачити її консистенцію і не допустити появи неприємних грудочок. Повинно вийти тісто, як на оладки, також по щільності воно нагадує негусту сметану.

У кожну сосиску по центру вставте довгу дерев'яну шпажку.

Розігрійте вафельницю. У кожну з осередків влийте по столовій ложці тіста, а зверху розмістіть підготовлені сосиски. Знову залийте кляром, в тій же кількості.

Закрийте вафельницю і випікайте корн-доги до готовності. У кожному приладі це може бути різний час, але в середньому процес займає від півтора до трьох хвилин.

Готові корн-доги перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Вони однаково смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Прекрасно гармонують з будь-якими соусами, овочами і гарнірами. Смачного!

Господині на замітку

• При перегріванні сосиски мають властивість лопатися. Не допускайте цього, як тільки тісто набуло золотистий відтінок відразу ж викладайте вироби на тарілку.
• Для корн-догів можна використовувати сосиски або сардельки з сиром. Їсти таку закуску краще в теплому вигляді, поки начинка розплавлена.
• В кляр можна додати спеції: червоний мелений перець для любителів гостренького, сухі трави для гурманів і багато інших, на ваш смак.