Як варити кисіль із брикету

Цей густий і тягучий напій напевно знайомий кожному з дитинства. Через відсутність сьогоднішнього розмаїття кисіль був одним із найулюбленіших ласощів. В основному кисіль готують із свіжих або сушених ягід, фруктів, солодких сиропів і навіть варення, загущують найчастіше кукурудзяним або картопляним крохмалем.

Виробники полегшили нам завдання і стали випускати вже майже готовий кисіль у брикетах, який можна купити в будь-якої крамниці або супермаркеті. Такий напій готується лише за кілька хвилин, до того ж у процесі приготування не потрібно нічого проціджувати та заміряти. Ще однією перевагою приготування киселю в брикетах є його дешевизна і можливість приготувати навіть у зимовий чи весняний час, коли ціни на ягідно-фруктовий асортимент кусаються.

Звичайно, такий продукт має величезний недолік – сумнівний склад, але якщо підійти до справи з розумом, то з усієї різноманітності пропонованих продуктів можна вибрати найкорисніший і навіть збагачений вітамінами. Тому перед покупкою обов'язково прочитайте склад, кисіль має бути заснований на натуральних екстрактах, а не ароматизаторах.

Приготування

У мене брикет киселю важить 250 грам, для нього знадобиться 1,2 літра води, щоб приготувати кисіль середньої густини. Якщо ви купили брикет з іншою граммовкой, то порахуйте скільки вам необхідно води, для цього помножте вага брикету на 4,8-5.

Є виробники, у яких трохи відрізняється пропорція води до сухої маси, прочитайте інструкцію на упаковці.

Але якщо у вас немає інструкції, то готуйте як в нашому рецепті і якщо кисіль вийде надмірно густий, то додайте кип'ячену воду і ретельно перемішайте напій.

Кисіль звільняємо від упаковки і викладаємо в глибоку миску. За допомогою толкушки розминаємо кисіль до порошкоподібного стану. При цьому в киселі не повинно залишитися навіть найдрібніших грудочок.

У миску до киселю додаємо один стакан (200 мл) холодної води.

Все ретельно перемішати, щоб не залишилося жодної грудочки і рідина вийшла однорідною.

У невеликій каструльці доводимо до кипіння близько одного літра води. Загалом, кількість води залежить від потрібної вам густоти киселю. Хочете густий кисіль візьміть 850-900 мл, і навпаки.

Як тільки вода закипить, тонкою цівкою вводимо в неї розведений кисіль. Кисіль весь цей час перемішуємо повільними рухами.

Не припиняючи перемішувати, проварюємо кисіль ще близько 2-3 хвилин, тобто до повторного закипання. Після приготування знімаємо кисіль з плити, охолоджуємо і насолоджуємося чудовим напоєм! Смачного!

Порада: якщо після приготування киселю з пачки, вам здається, що смак у нього трохи «штучний», то в кінці приготування додайте в напій трохи фруктового або ягідного джему, варення або сиропу.