Айран з кефіру в домашніх умовах

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати айран у домашніх умовах, готувати його ми будемо з кефіру, сироватки, огірків та зелені. Єдиний мінус домашнього напою – це порівняно короткий термін зберігання. Однак, враховуючи простоту приготування, цей недолік не такий страшний.

Айран - це дуже смачний і освіжаючий напій, готують його в Середній Азії, ті хто був у Туреччині, той, напевно, полюбив його пити вранці, особливо якщо напередодні переїв або перебрав з алкогольними напоями. Найбільше він подобається чоловікам.

Приготування

Якщо у вас немає домашнього кефіру, можна взяти і магазинний. Але домашній, звичайно, корисніше. Його можна приготувати зі спеціальних заквасок. Можна також використовувати і спеціальну закваску "Айран". Однак, це необов'язково. Цей напій непогано виходить і на звичайному кефірі. Різниця практично невідчутна. Щоб напій вийшов більш ніжним, кефір попередньо краще злегка збити міксером або блендером.

Потім поріжте маленькими шматочками огірок (якомога дрібніше). Попередньо спробуйте шкірку, якщо вона виявиться твердою, її краще зрізати.

Подрібніть зелень.

Тепер додайте все це в збитий кефір і присолите злегка.

Розведіть напій прохолодною сироваткою до потрібної вам консистенції. За бажанням можна додати шматочок льоду. Тепер можна пити. Не забудьте, що напій не зберігається довго, краще випити його відразу.

Айран це чудовий освіжаючий напій, який часто подають у турецьких готелях. Наші люди використовують його також як хороший засіб від похмілля. На основі айрану готують млинці і оладки. В айрані замочують м'ясо і роблять смачні шашлики. Також прекрасна на айрані виходить окрошка і інші холодні супи.