МЕНЮ
Всі рецепти

Простий домашній майонез із яєць із гірчицею

Безперечно, майонез можна купити в крамниці, це недорого, швидко і ніякого клопоту. Але магазинний майонез у жодне порівняння не йде з домашнім, у якому немає жодних ароматизаторів, консервантів. Ніжний соус лише з натуральним смаком. Пропонуємо вам рецепт простого домашнього майонезу на жовтках, з гірчицею, приготовлений у блендері чи міксері.

готовим простой домашний майонез
Інгредієнти
  • яйця – 2 штуки (2 жовтки);
  • гірчиця – 2 ч. ложки,
  • соняшникова олія – 500 мл;
  • цукор – 1/4 ч.л.,
  • сіль – 0,5 ч.л.;
  • перець мелений чорний дрібка;
  • вода – 80 мл;
  • оцет – 1/2 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 10 | Складність Легка
Загальний час 15 хвилин
Підготовка 0 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Категорія Соуси
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 659 ккал
Білки 2 г | Жири 72 г | Вуглеводи 1 г
Простий домашній майонез із яєць із гірчицею ингредиенты

Приготування

Для початку необхідно відокремити жовтки від білків. В даному рецепті будуть використовуватися тільки жовтки.

Жовтки поміщаємо відразу в посуд, в якій і будемо робити майонез. Вона повинна бути досить глибокою і невеликий по діаметру.

До жовтків додаємо гірчицю (краще використовувати без добавок).

Далі насипаємо перець. Якщо майонез призначений для випічки або ви не любите перець, його можна не додавати. Якість продукту не постраждає.

Починаємо збивати всі інгредієнти в посудині (приблизно хвилини 2). Збивати необхідно обов'язково міксером і тільки використовуючи один віночок.

Порада. Якщо з яких-небудь причин на початку роботи у вас продукти згорнулися, перетворилися в неоднорідну масу, ситуацію можна виправити. Необхідно додати ще один жовток, він допоможе «зв'язати».

Далі починаємо поступово додавати олію соняшникову, вливаючи її тоненькою цівкою, безперервно збиваючи на великій швидкості. Процес займає приблизно хвилин 10.

Порада. Олію соняшникову використовуємо тільки охолоджену!

Додавши все олію, майонез виходить вже досить густий.

Далі в підготовлену очищену воду додаємо цукор.

Туди ж відправляємо потрібну кількість солі.

Розмішуємо до розчинення цукор і сіль. Додаємо воду до вмісту посудини.

Знову розмішуємо до однорідного стану все міксером.

Далі додаємо оцет. Хто не вживає оцет, можна капнути кілька крапель лимонного соку.

В останній раз перемішуємо всі інгредієнти. І «Майонез по-домашньому» готовий.

Порада. Готовий майонез необхідно зберігати в холодильнику і бажано використовувати протягом 4-5 днів.

У приготований майонез можна додати різні прянощі, приправи та інші інгредієнти і отримати незвичайні, цікаві і досить смачні поєднання.

майонез готовий

Спробувавши приготувати раз і покуштувавши «Майонез по-домашньому», Ви назавжди відмовитеся від покупного. Адже це не тільки натуральний соус, але і смачний продукт, який безсумнівно сподобається не тільки дорослим членам сім'ї, а й дітям.

Додати комментар
-- вверх