Домашній соус тартар із майонезу з огірками
Густий, дуже свіжий та легкий соус. На смак він зовсім не нагадує жирний майонез, який служить йому основою. В принципі, соус тартар із майонезу з огірками та часником – всесезонний, адже його можна зробити навіть узимку, адже в супермаркетах будь-якої пори року продаються пучки зелені. Однак найсмачніший він – навесні, коли петрушка особливо свіжа та соковита. Для цього соусу тартар можна використовувати домашній майонез, ми готуємо на магазином.
Такий соус чудово поєднується з пельменями, відвареними яйцями (з нього та яєць можна зробити чудовий, швидкий салатик), а також піцею, рибою чи м'ясом. Ну, а якщо ви любите поїсти перед улюбленим серіалом, у цей соус можна мачати шматочки запеченої четвертинками картоплі або сухарики – тільки в цьому випадку всі інгредієнти потрібно різати дуже дрібно.
- мариновані або свіжі огірки 2 шт.,
- пучок свіжої петрушки або кропу,
- зубчики часнику 1-4 шт.,
- майонез 4 ст.л.,
- дрібка чорного меленого перцю – за бажанням (я не кладу).
Приготування
Зелень потрібно вимити, висушити і дрібно порізати. Можна брати або петрушку, або кріп, смак від цього буде трохи змінюватися. А можна взяти і обидва види зелені.
Часник очистити і придушити в часничниці. А крім того, замість зубчиків часнику можна взяти італійську часникову пасту одну чайну ложечку.
Огірки дістати з розсолу і порізати дрібними кубиками. Або можна натерти на крупній тертці (для сухариків на середній).
Додайте майонез. Солити не потрібно, так як огірочки дають достатню кількість солі.
змішати всі інгредієнти.
Зберігати соус можна в холодильнику, в щільно закритому посуді не більше 4 днів.
Якщо ви хочете приготувати домашній тартар для дитини, краще використовувати майонез власного приготування. Або ж замість нього взяти сметану, але не жирніше 20-ти відсотків.
