Сирна запіканка з бананом
Сирну запіканку можна назвати зразком найпростішої домашньої випічки. Найчастіше все, що потрібно від повара - змішати всі складові запіканки в однорідну пишну масу і запекти. Часу і сил на цей процес йде мінімум, а результат тішить не лише своїм виглядом, а й смаком. Зараз ми пропонуємо дещо урізноманітнити звичну випічку і до традиційних і додати банан. При цьому технологія приготування практично не зміниться. Сирна запіканка з бананом у духовці готується також швидко та просто. Тісто замішується буквально за 10 хв. Банан не перемелюється в масу, а вводиться в нього окремими шматочками як начинка. Виходить найніжніша і дуже ароматна сирна запіканка з відчутними при кожному укусі шматочками бананів. Просто та дуже смачно!
- сир 5% – 500 г;
- банан великий – 2 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- Сметана 10% - 5 ст.л.;
- цукор – 0,5 ст.;
- ванілін – 1/5 ч.л.;
- сіль – щіпка;
- Олія рослинна (для форми) - 1 ст.л.;
- розпушувач 1/2 ч.л.,
- манка – 4 ст.л.;
Приготування
Тісто для запіканки замішується буквально хвилин за 10, тому духовку краще відразу включити на 180 градусів, щоб прогрівалася. Далі озброюємося міксером або блендером (насадка на ваш вибір) і беремося замішувати тісто. У глибоку миску розбиваємо яйця, кидаємо до них дрібку солі і цукор.
Збиваємо вміст миски до появи легкої піни, після чого вводимо в отриману суміш сметану. Жирність її не особливо важлива, головне, в подальшому правильно скорегувати кількість борошна (манки): чим сметана жирніше і густіше, тим менше буде потрібно борошна.
Слідом відправляємо в миску сир і гарненько перетираємо суміш. Якщо бажаєте отримати запіканку з сирними крупинками, можна обмежитися міксером або блендером з насадкою-віночком. Якщо на виході вам потрібна запіканка з максимально однорідною консистенцією – беріть насадку блендера для приготування пюре.
Як тільки сирна маса буде доведена до потрібної консистенції, вводимо в неї ванілін і борошно з розпушувачем (або манку).
Ще разок проходимся міксером (блендером) і тісто для запіканки готове. За консистенцією воно виходить приблизно як тісто для заливного пирога з ложки воно буде стікати повільно і однією масою.
Тісто готове, пора зайнятися начинкою. Банани очищаємо і нарізаємо шматочками бажаної форми і розміру: кругляшами, кубиками, великими брусочками вибір за вами.
Промазуємо форму маслом або викладаємо її папером для випічки, після чого формуємо запіканку. Зробити це можна кількома способами. Найпростіший: викласти банани в тісто, перемішати і масу відправити на випічку. Другий різновид: викласти банани на дно форми і залити їх відразу всієї сирною масою. І третій варіант (на фото представлений якраз він): чергувати шари банана і сирної маси.
Сформовану запіканку у формі злегка струсити, щоб вона рівненько лягла, і можна завантажувати форму на випічку. Час випікання залежить від розміру форми і в середньому становить 25-40 хв.
Бананово-сирна запіканка виходить дуже ніжна, тому нарізати її на шматочки бажано після того, як вона стане теплою або зовсім охолоне. Подавати можна і як десерт з чаєм / кавою, і в якості перекусу з будь-яким солодким соусом, сметаною або варенням. Смачного!
