Закусочний торт із вафельних коржів із консервами
Приготувати закусочний торт з вафельних коржів не складе великої праці і займе мінімум часу. Одна умова: готувати потрібно за 2 години до подачі, щоб коржі торта просочилися та поєдналися смакові аромати. Це варіант смачного салату, викладеного на вафельні коржі, що додає насиченості та різноманітності смаку.
Інгредієнти для салату використовуємо економної цінової категорії, проте смак торта не відрізняється від салатів високої кухні. Застосування консервованої скумбрії у салатах є класикою кулінарії, використовуємо цю рибу і для нашої закуски. Терта морква з волоським горіхом додає вишуканості, а варене яйце та тертий сир доповнюють смак.
- консервована скумбрія - 1 банка (можна брати сайру або сардину),
- морква - 1 шт.,
- яйце - 3 шт.,
- волоський горіх -50 г.,
- сир твердий - 70 г.,
- майонез або йогурт - 200 г,
- зелень кропу - 1 пучок,
- вафельні коржі 200 г,
- сіль щіпка.
Приготування
Підготуємо всі інгредієнти для укладання шарами на торт. Яйця потрібно зварити і остудити. Моркву очистити, натерти на тертці. Ядра волоського горіха нарубати і додати до моркви, посолити, полити майонезом і перемішати.
На блюдо, на якому буде подаватися торт, покласти вафельний лист. Блюдо взяти розміром трохи більше розміру листа, щоб салат не вийшов проваленим всередину.
З майонезу зробити сіточку і викласти скумбрію, розім'яту попередньо виделкою. Це буде перший шар торта.
Накрити наступним коржем з вафлі. Другим шаром-викласти моркву з волоським горіхом. Третій шар також як і перший змащуємо майонезом, натремо яйце і укладемо рівномірно на корж.
Зелень промити, дрібно нарубати і викласти на яйце, трохи посолити.
Четвертим завершальним шаром буде шар з вафельного коржа з майонезом і тертим сиром, Сир буде служити ще й прикрасою торта.
Закусочний торт з вафельних коржів з консервами готовий. Майонез в цьому рецепті страви можна замінити йогуртом без добавок змішавши його з гірчицею або приготувавши свій домашній майонез. Так само в моркву з волоським горіхом можна додати часточку часнику.
Після приготування відправте закусочний торт в холодильник на 2 години, подавати його пропонуємо невеликими шматочками, тому що страва калорійна та ситне. 
Альтернативна начинка для закусочного торта
- З грибами. Обсмажуємо печериці або інші гриби (опеньки, маслюки, гливи) з морквою і цибулею. Додаємо 1 столову ложку сметани.
- Начинка«Мімоза». Змішуємо рибну консерву, плавлений сир і відварені яйця. Додаємо трохи майонезу.
- М'ясна начинка. Обсмажуємо курячий фарш з цибулею, додаємо тертий твердий сир, одне відварне порізане яйце, а також трохи майонезу і сметани.
