МЕНЮ
Всі рецепти

Закуска з томатів та моцарели «Капрезе»

Багато хто називає капрезе салатом, проте це швидше не салат, а легка закуска, батьківщиною якої є Італія. Вважається навіть, що три головні компоненти закуски – базилік, моцарелла та помідори символізують прапор Італії (три вертикальні смуги відповідних кольорів – зеленого, білого та червоного). А своєю назвою страва завдячує острову Капрі, розташованому на півдні цієї країни. Там воно вважається місцевим надбанням та готують її практично повсюдно. Італійці люблять їсти цю закуску з келихом холодного білого вина. Страва включає мінімум інгредієнтів, тому бажано, щоб всі вони були відмінної якості. Від цього залежить смак готової закуски.

готовим закуску Капрезе
Інгредієнти
  • гілки базиліка 3 шт.,
  • моцарела 100 г,
  • помідор 2 шт.,
  • оливкова олія 1 ст.л.,
  • Виноградний оцет 0,5 ч.л.,
  • сіль дрібка,
  • перець.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 5 хвилин
Підготовка 0 хв. | Приготування 5 хв.
Кухня Італійська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 82 ккал
Білки 4,6 г | Жири 6,3 г | Вуглеводи 1,8 г
Закуска з томатів та моцарели «Капрезе» ингредиенты

Приготування

Помідори вимийте і наріжте кільцями. Традиційно для цієї закуски потрібно брати помідори сорту "бичаче серце", але можна взяти і інші. Головне - щоб вони були м'ясистими і соковитими.

Моцарелу поріжте шматками такої ж товщини, як і помідори. У цього сиру дуже давня історія. Вважається, що першу моцарелу готували італійські ченці ще в III столітті. Вони називали такий сир "Моцца" і роздавали його всім біднякамм. Саме він і дав назву сучасної моцареллі, яку потім полюбили в усьому світі. Зараз без цього сиру важко уявити не тільки італійську, але і будь-яку іншу європейську кухню.

Перекладіть на тарілку по черзі - спочатку колечко помідора, потім сиру. І сформуйте ось таку подобу башточки.

Прикрасьте базиліком. Звичайно, бажано, щоб в цьому салаті базилік був саме зеленого кольору, як смуга на італійському прапорі. Але якщо вам дістався сорт з фіолетовими листям - не біда. Він навіть краще, так як має більш пряний смак.

Залишилося додати смаку закусці. Для цього її потрібно посолити і поперчити, а потім скропити олією навпіл з оцтом. Ось тепер можна пригощатися.
додати смаку закусці

Додати комментар
-- вверх