Помідори з кисломолочним сиром та часником
Якщо у вас збирається велика компанія, а хочеться чогось легкого і свіженького, то сирна закуска на помідорах прийде якраз до речі. Хоча ця закуска є найпопулярнішою на святковому столі у різних варіантах начинки та подачі. Помідори потрібно вибирати щільні або трохи недозрілі, це дуже важливо, тому що доведеться нарізати кружки і вся м'якоть може витекти, якщо м'які помідори. Кисломолочним сир має бути не менше 9% жирності, м'який. Знежирений сир не підійде, з нього суміш виходить суха та не смачна. Кількість часнику в начинці залежить від ваших уподобань, але тільки не переборщіть.
Помідори з кисломолочним сиром та часником є універсальною закускою, її можна подавати як на фуршетному столі, так і на святковому столі – на День народження чи Новий рік. У зимовий чи літній день ця закуска добре гармонуватиме як зі свіжозасмаженими шашликами, так і з ароматною курочкою або соковитими відбивними.
Ми рекомендуємо цю закуску, т.к. по-перше, вона красива і з цим неможливо не погодитися, адже червоні свіжі кружечки помідорів добре відтінятимуть інші салати, а ще ця закуска малокалорійна, що теж погодьтеся необхідно, щоб створити гармонійний святковий стіл.
- Помідори – 2 шт.
- М'який жирний кисломолочним сир – 150 гр.
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Часник – до смаку
- Зелень – для прикраси до смаку
- Сіль – до смаку
- Перець – до смаку
Приготування
Починаємо приготування закуски з приготування начинки. Зелень промиваємо і дрібно шаткуємо.
Сир викладаємо в глибоку миску, щоб було зручно перемішувати. У миску з кисломолочним сиром видавлюємо три зубчики часнику, якщо бажаєте гостріше, то можна додати часнику побільше, залежить від ваших уподобань. Потім додаємо в миску дрібно нашатковану зелень, туди ж відправляємо майонез, солимо і перчимо до смаку.
Ретельно все перемішуємо, до утворення однорідної густої кремоподібної маси.
Можна скористатися блендером для більш ретельно перемішування, але це не обов'язково, хоча додасть начинці більш ніжну консистенцію. 
Помідори, попередньо вимиті, нарізаємо кружечками середньої товщини і викладаємо на велике плоске блюдо. Помідори найкраще різати паралельно плодоніжки, так вся м'якоть залишиться на місці і не розтечеться. Найкраще брати великі помідори. 
Викладаємо начинку на кружечки помідор гіркою, або розподіляємо по кружечку рівним шаром. Якщо все кружечки не размешаются в один ряд на тарілці, то їх можна укласти в кілька ярусів, виходити щось на зразок листкового торта. Прикрашаємо закуску зеленню.
Якщо немає під рукою кисломолочного сиру, то його можна замінити на плавлений сирок, натертий на тертці. Перед тим як натерти сирок потримайте його в морозилці хвилин 15-20, щоб він затвердів і не розмазувався по тертці. Сіль і перець можна не додавати, так як в плавленому сирі і майонезі досить солі. Зверху помідори з сиром і часником посипати петрушкою.
