Мариновані помідори з насінням гірчиці на зиму
Нерізкий приємний маринад у помідорах пробуджує апетит, робить бажаним не лише мариновані плоди, а й страву, до якої вони подаються. З пікантними маринованими помідорами з насінням гірчиці, будь-яка, навіть найпресніша їжа, буде смачною. Влітку і восени жінки самозабутньо займаються консервацією. Часом на це йде дуже багато сил та часу. Наш рецепт не займе багато ваших зусиль, а банка пікантних томатів порадує вас у холодний зимовий вечір.
- томати – скільки ввійде (близько 700 г),
- лавровий лист – 1 шт.,
- лист смородини – 2 шт.,
- коріандр – 0,5 ч. ложки,
- насіння гірчиці – 0,5 ч. ложки,
- лист хрону – 0,5 шт.,
- часник – 3 зубці,
- перець горошком – 6 шт.,
- вода – 0,6 л,
- цукор – 1 ч.ложка,
- сіль – 1 ч.ложка,
- оцет – 1 ч.ложка,
- цибуля – 1 шт..
Приготування
Підготуємо продукти. Для пікантності покладемо в помідори насіння гірчиці, малий листок хрону і кілька листків смородини.
Банки промиємо і потримаємо над парою для стерилізації. На дно покладемо кілька горошин чорного перця, зернятка коріандру і гірчиці, часник, кільця цибулі, лавровий листок і листок чорної смородини.
Щільно укладемо помідори.
Маринад з води, оцту, цукру та солі прокип'ятимо в каструлі.
Маринад заллємо в банку. Банка поставимо в теплу воду для стерилізації на водяній бані. Накриємо прокип'яченої кришкою. Літрову банку стерилізуємо від закипання води 12 хвилин, трилітрову 20 хвилин.
Далі закочує банку кришкою, перевертаємо і залишаємо для охолодження.
