Варення з ківі та банана

Дивовижно смачне екзотичне смарагдове варення! Його можна зварити навіть узимку, тому що ківі, лимони та банани всю зиму є у продажу. У цьому рецепті ми приготуємо смачне та дуже гарне варення з бананів та ківі.

Приготування

Для варення я вибрала тверді ківі. Не зовсім кам'яні плоди, а такі, що злегка продавлюються пальцями.

Очищаю ківі від шкірки.

Очищені плоди нарізаю кружальцями. Потім розрізаю на четвертинки.

Беру свіжий, стиглий, без пошкоджень банан. Звільняю його від шкірки.

Нарізаю банан на шматочки, такі за розміром, як шматочки ківі. Нарізаю його спершу на кружечки, а потім кружечки розрізаю на четвертинки.

Нарізані шматочки банана змішую з нарізаними часточками ківі, обережно перемішую, висипаю в каструльку. Потім, засипавши їх цукром, залишаю на 30 хвилин, щоб часточки ківі дали сік.

Через 30 хвилин додаю в каструльку сік половини лимона та желатин. Ставлю на вогонь. Доводжу варення до кипіння, варю 5 хвилин на слабкому вогні, періодично обережно перемішуючи дерев'яною ложкою. Потім знімаю каструлю з варенням з вогню, залишаю на годину, щоб варення охололо. Через годину ставлю варення знову на вогонь і проварюю ще 5 хвилин. Варення готове!

Вийшло смачне, солодке з кислинкою екзотичне варення-желе до чаю! Накладаю його в стерилізовану баночку, остуджують, ставлю в холодильник.

Варення з ківі, бананів і апельсина

Інгредієнти:

• ківі 10 шт.;
• Банан 5 шт.;
• Апельсини 2 шт.;
• цукор 600 гр.

Приготування:

1. З бананів зняти шкірку. Ківі добре помити, почистити. Апельсин ретельно чистимо від шкірки, кісточок, білих прожилок і плівки. М'якоть банана розім'яти за допомогою вилки, ківі і м'якоть апельсина порізати невеликими кубиками.
2. Ківі засипаємо цукром та залишаємо, щоб фрукти дали сік. Після додаємо банан і ставимо на маленький вогонь. Починаємо варити, постійно помішуючи.
3. Потім додаємо апельсин, цукор і чекаємо, поки закипить. Варимо півгодинки.
4. Якщо перевагу віддаєте більш густої консистенції, то процес варіння необхідно повторити двічі (в проміжках варення має охолонути після закипання).
5. Зберігають таке варення в банках в сухому і прохолодному місці без доступу сонячних променів. Також його можна приготувати, використовуючи сучасних кухонних помічників, приміром, мультиварку. Для цього ківі чистимо та нарізаємо шматочками. Все укладаємо в чашу мультиварки, додаємо цукор і при бажанні сік лимона або апельсина. Включається режим«варіння » та необхідний час 45 хвилин. Після звукового сигналу або по закінченню часу слід розлити по ємностей і закрити кришками. Смарагдове варення зберігати можна в холодильнику.