Полунично-бананове варення

Поєднання банана та полуниці - одне з найвдаліших та найпопулярніших. Усі куштували соки з таким смаком, морозиво, різні десерти. Виявляється, дуже просто зварити смачне варення з даного фрукту та ягід, виходить солодко, ароматно, насичено. Вигода полунично-бананового варення, що призначення в нього може бути різне - додайте його в кашу, поливати їм морозиво, робити на його основі смузі та коктейлі.

Приготування

Насамперед потрібно відібрати полуницю, вона неодмінно повинна бути стиглою і солодкою. Нічого страшного, якщо у неї будуть м'якуваті бочка - це через те, що полуниця стигла і м'яка. Пересипаємо ягоди в друшляк і промиваємо під проточною водою. Якщо полуниця росла на пісковику, то промивати її потрібно максимально ретельно, інакше на зубах буде хрустіти пісок.

Відриваємо хвостики. Потрібно постаратися, щоб він відірвався цілком і не залишалися "пеньки" .

З банана знімаємо шкірку і розрізаємо серцевину на кілька шматків - так буде зручніше його подрібнювати.

Складаємо полуницю і шматки банана в зручний посуд.

За допомогою погружного блендера перетворюємо фруктово-ягідний тандем в апетитне пюре. Можна скористатися послугами і м'ясорубки.

Переливаємо варення в сотейник з товстим дном і ставимо його на слабкий вогонь. Після того, як варення почне вирувати, потрібно додати цукор, лимонну кислоту і безперервно помішувати. Якщо варення здається вам густуватим, то можливо розбавити його водою до потрібної консистенції.

Підготуємо тару для консервування - баночки ретельно вимиємо, ні в якому разі не використовуйте миючий засіб. Краще взяти звичайну харчову соду. Кришки потрібно гарненько помити і ошпарити окропом. Перелийте варення в баночки.

Наступний крок - притримуючи банки рушником, щільно закрутіть кришки. Остуджувати заготовки краще в перевернутому вигляді - якщо кришка буде закручена нещільно, ви відразу це побачите. Через добу варення з полуниці і банана можна переставити в сухе, темне місце, приміром, комору.