Фаршировані патисони з фаршем у духовці

Патисон готують по-різному: тушкують, варять, маринують, засолюють, запікають. Дуже просто готувати фаршировані патисони у духовці з фаршем. При цьому страва не тільки смачна, ситна та корисна, але й досить оригінальна, адже в результаті приготування виходять їстівні «горщики». Будьте впевнені, їхній апетитний вигляд не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. Спробуйте приготувати патисони із м'ясним фаршем. Незважаючи на нескладний рецепт, результат вас потішить. Не слід для запікання брати великі патисони. Вибирайте овочі середнього розміру. Так ви будете впевнені, що вони швидко та повністю пропекуться.

Приготування

Для початку слід вимити овочі і зрізати тонку пластину знизу і зверху. Нижній зріз знадобиться в якості підставки для фаршированого м'ясом патисони, а верхній може служити кришечкою.

Чайною ложкою потрібно вибрати м'якоть всередині патисону, щоб отримати порожнистий «горщик». М'якоть подрібнити (ножем або блендером) в окремій ємності.

Змішати м'якоть патисонів, м'ясний фарш, додати яйце, сіль, приправи і все добре перемішати.

Наповнити «горщики» отриманою сумішшю.

Ємність для запікання (краще взяти металеве деко з високими бортиками або спеціальний посуд для запікання в духовій шафі з кришкою) змастити олією, викласти нижні зрізи патисонів, на які поставити фаршировані «горщики». Накрити кожен Патисон «кришечкою». Налити трохи води (близько 2 ст.ложок). Накрити ємність кришкою або фольгою.

Тушкувати патисони з фаршем при температурі близько 170-180 градусів в духовій шафі близько 35-45 хвилин (в залежності від розмірів овочів). При цьому перші хвилин 25-30 під кришкою (фольгою), потім її зняти. Готові патисони потрібно перемістити на тарілку і подати в гарячому вигляді як самостійну страву без гарніру, додавши сметану за смаком.

До страви можна подати зелень, пшеничний хліб і при бажанні томатний соус (краще гострий). Для приготування фаршу підійде будь-яке м'ясо - свинина, яловичина, курка, індичатина. Можна взяти асорті.
В якості «кришечок» можна використовувати тертий твердий сир.

Поради

Для приготування фаршированих патисонів можливе використання і інших начинок. Це дуже зручно, оскільки таким чином можна урізноманітнити меню. Дуже смачними виходять запечені патисони з такими варіантами начинок:

• М'ясний фарш і гриби;
• Курячий фарш з цибулею і морквою;
• М'ясний фарш і відварений до напівготовності рис;
• М'ясний фарш і овочі (можна використовувати будь-які за смаком);
• Гриби з додаванням тушкованої моркви і цибулі;
• Гриби з рисом;
• Обсмажені гриби, куряча (або індича) печінка, цибуля і помідори.

З начинками можна сміливо експериментувати, підбираючи їх склад на свій смак. Все залежить тільки від фантазії кухаря!