Рагу з кабачками, картоплею та м'ясом у мультиварці
Рагу готується з будь-яких овочів, що є в холодильнику, - просто невичерпний простір для кулінарних експериментів. У хід йде все: від картоплі з капустою до баклажанів з томатами. Кладуть у страву як свіжі овочі, а й заморожені, сушені.
Найчастіше господині готують овочеве рагу шляхом обсмажування кожного окремого продукту на сковорідці. Потім напівфабрикати змішують між собою і томлять на повільному вогні. З мультиваркою спосіб приготування спрощується: всі овочі необхідно подрібнити, помістити в каструлю і включити потрібний режим. Зараз ми приготуємо овочеве рагу з кабачків з картоплею та м'ясом у мультиварці. Воно виходить ситним та ароматним, а всі компоненти, незважаючи на тривалий процес гасіння, залишаються цілими шматочками.
- Картопля (невелика)- 5 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Кабачок – 1-2 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. (або 4 шт. молодої цибулі);
- М'ясо (свинина або яловичина) – 300 г;
- Сметана – 3 ст.л.;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Лавровий лист;
- Чорний перець горошком.
Приготування
У чисту суху чашу мультиварки викладіть м'ясо, нарізане шматочками близько 3 см., злегка присолите.
Картоплю, очищену від шкірки, наріжте кубиками приблизно такого ж розміру, як і м'ясо. Надішліть в мультиварку.
Наступним шаром буде морква, потім цибуля. Якщо ви використовуєте ріпчасту цибулю, тоді подрібніть його кубиками. Якщо ж молодий, то покладіть в блюдо тільки білі щільні цибулинки, а зеленими пір'ям можливо прикрасити вже готове рагу при подачі на стіл.
Молодий, нарізаний разом зі шкіркою кабачок викладіть поверх інших овочів.
Кілька ложок хорошою густої сметани не завадять, навпаки зроблять блюдо ситніше і апетитніше.
В останню чергу покладіть в каструлю з овочами спеції: лавровий листочок, сіль, чорний перець (горошок і мелений). Додайте 0,5 склянки води (100 мл). 
Кришку мультиварки закрийте, включіть режим «гасіння» рівно на 2 години. Гаряче овочеве рагу з м'ясом викладіть на порційні тарілки. Можливо додати ще подрібненої петрушки або кропу за бажанням.
Поради господині:
- Готувати рагу можливо з будь-якого виду м'яса, відмінно підійдуть індичка, курка і молода телятина. Можливо приготувати вегетаріанський варіант без м'яса.
- Ми приготували весняний варіант рагу з додаванням молодих кабачків, старі кабачки почистіть від шкірки і видаліть насіння.
- Також можливо додати свіжі помідори, баклажани, цукіні, молоду капусту.
