Торт «Чоловічий ідеал» з горіхами
Якщо вам подобаються медові торти, тоді бісквітний торт «Чоловічий ідеал» з медом, горіхами та коньяком обов'язково підкорить вас. Ніжний, повітряний, смачний, з медово-горіховим смаком та легкою коньячною ноткою. Такий торт точно не залишиться непоміченим. Спробуйте, випікайте торт «Чоловічий ідеал», ви не тільки почуєте компліменти на свою адресу, а й насолодитеся неповторним смаком цього ніжного торта.
- середні яйця 4 шт.;
- цукор 180 г;
- сода 1 чайна ложка;
- коньяк 50 г;
- рідкий мед 2,5 ст.л.;
- обсмажені горіхи 250 г (мигдаль, волоські горіхи, арахіс, кедрові горіхи);
- борошно 250 г;
- варене згущене масло 1 банку;
- м'яке вершкове масло 250 г.
Приготування
Вбиваємо в глибоку чашу яйця, висипаємо туди ж цукор і міксером якісно, протягом декількох хвилин, опрацьовуємо масу.
Вливаємо рідкий мед.
Слідом відправляємо коньяк і гарненько перемішуємо масу.
Просіваємо через сито склянку борошна. Перемішуємо до отримання однорідності.
Гасимо невеликою кількістю оцту соду.
Додаємо решту борошна, яку теж обов'язково просіваємо. Консистенція готового тіста повинна вийти злегка рідкуватою.
Обсмажені горіхи (в нашому випадку це арахіс) подрібнюємо або качалкою, або блендером. Від загальної маси відміряємо 100 г і додаємо в тісто. Перемішуємо.
Половину горіхового тіста виливаємо в простелену папером форму. Рекомендована форма за рецептом 20-24 см.
Випікаємо при 170 градусах. Хвилин через 20-25 горіхово-медовий корж буде готовий. Перевіряємо тісто на сухий сірник і дістаємо корж з духовки.
Всього виходить два коржа, яким даємо охолонути, а потім розрізаємо уздовж. Підрівнюємо коржі, зрізуючи «шапочки» та підсушені края. Обрізки залишаємо для обсипання.
Збиваємо м'яке масло до легкості, поступово додаючи до нього варене згущене молоко. Варенка не повинна бути холодною, інакше крем може розшаруватися.
Додаємо в кремову масу 100 г подрібненого арахісу.
Збираємо «чоловічий ідеал». Спочатку кожен корж цього торта слід просочити. Для просочення розчиняємо в склянці води 4 ст.л. цукру і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, охолоджуємо і вливаємо 50-70 г коньяку. Можна також просочити або міцним чаєм, або міцною кавою.
Після просочення змащуємо корж кремом.
Залишками крему гарненько промазуємо боки і верх торта як на фото.
Решту горіхів з'єднуємо з подрібненими обрізками і цією крихтою обсипаємо бічні сторони і краю верху. А в центр поміщаємо порубаний темний шоколад.
Даємо торту «Чоловічий ідеал» гарненько просочитися. Медова ніжність, безліч горіхів і ненав'язлива коньячна нотка роблять смак цього десерта просто незрівнянним.
Торт можна випекти у формі серця і піднести в подарунок коханому на день народження або День Святого Валентина.
