Торт "Зебра" на сметані
Цей смугастий тортик - удосконалення всім добре знайомого пирога "Зебра", що відрізняється від інших десертів своїми світлими та темними смужками на зрізах. Для того, щоб перетворити пиріг на торт – потрібно лише поділити корж на дві половинки, просочити кремом та прикрасити верх. Вийде справжня, смугаста "зебра" і зовні, і всередині. За свої смугасті боки вона й одержала таку назву. Яскраве забарвлення торта Зебра на сметані, в тондемі з найніжнішим кремом стануть одним з улюблених поєднань для ласунів.
- борошно – 1,5 ст;
- цукор - 1.5 ст.;
- вершкове масло або маргарин - 50 г;
- Курячі яйця - 3 шт.;
- сметана в тісто, крем та просочення - 400 г;
- какао-порошок у тісто та для прикраси - 4 ч.л.;
- сода - 1 ч.л.;
- оцтова есенція - 0,5 ч.л.;
- молоко для просочення - 5 ст.л.;
- цукрова пудра для прикраси - 2 ст.л.
Приготування
Розбийте в чашу міксера три яйця. Всипте цукор. Збивайте вміст чаші до розчинення цукру.
Додайте 200 грам сметани. Добре перемішайте.
Розігрійте масло в мікрохвильовці. Додайте в чашу, змішаємо.
Чайну ложку соди погасимо половиною чайної ложки оцтової есенції і змішаємо з тестом.
Всипте просіяне борошно. Розмішайте до однорідної структури.
Відкладіть трохи більше половини готового тіста в іншу ємність. Це буде світла складова частина торта.
У частину тіста, що залишилася в чаші, додайте 3 чайні ложки какао. Добре перемішайте за допомогою звичайної ложки.
Добре промажте форму для випічки розм'якшеним маслом або маргарином. Увімкніть духову шафу. Нехай вона нагрівається.
Вилийте в середину форми дві столові ложки світлого тіста.
В середину світлого тіста додайте дві ложки темного тіста як показано на фото.
Продовжуйте чергувати світле і темне тісто, у вас повинно вийти темно-біле тісто, що імітує смужки зебри.
Випікайте торт при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Готовність визначайте за кольором і за допомогою дерев'яної палички.
Дайте злегка коржу охолонути. Теплим розріжте корж навпіл і визначте місце точного з'єднання двома зубочистками.
Приготуйте сметанний крем для верху торта. Для цього візьміть 100 грам сметани і змішайте її з цукром.
Приготуйте крем для просочення коржів. Для цього залишки сметани, молоко і трохи цукру.
Просочіть обидві половинки смугастого торта рідким просоченням.
З'єднайте половинки по зубочисткам.
Видаліть зубочистки. Покрийте верх торта густим сметанним кремом.
Для посипання змішайте цукрову пудру і чайну ложку какао-порошку. Посипте сухою сумішшю верх торта, імітуючи смужки зебри.
Сметанний торт « Зебра» готовий! Залишилося його охолодити протягом 8-10 годин.
Незвичайний зовнішній вигляд і ніжний смак цього торта зроблять його одним з фаворитів на святкових заходах у вашому домі.
