Американські пончики Донатс

Пончики – будь-які повітряні ласощі не тільки для дітей, а й дорослих. Невже вони справді настільки смачні? Якщо ви давно хотіли перевірити це, тоді рецепт американських пончиків Донатс саме для вас. Ми розповімо, як приготувати ці смачні ласощі; пончики з дірочкою, покриті цукровою глазур'ю, обов'язково сподобаються і дорослим, і дітям. Якщо ви стежите за своєю фігурою, то можна без особливих зусиль приготувати американський десерт. Як варіант замість смаження в олії їх можна запекти в духовці.

Приготування

Насамперед потрібно підготувати дріжджі. Розведіть дріжджі в теплій воді і залиште на сім хвилин.

У цей час змішайте цукор, яйце і вершкове масло. Масло має бути м'яким.

Коли дріжджі настояться, додайте їх до інших інгредієнтів.

Далі додайте половину борошна.

Перемішайте ці інгредієнти міксером, використовуючи спеціальну насадку для тіста. Якщо такої насадки немає, можна замішувати руками.

Коли всі продукти змішалися, влийте тепле молоко. Знову все добре перемішайте.

Додайте решту борошна і замішуйте тісто.

Не забийте тісто борошном. Воно повинно бути трохи липким.

Потім покладіть тісто в ємність і накрийте рушником, або харчовою плівкою. Поставте в тепле місце.

Тісто має відпочивати 45-60 хвилин у теплі. За цей час воно збільшиться вдвічі.

Розділіть тісто на кілька частин. Кожну частину розкачайте товщиною приблизно 1.5 см., виріжте пончики за допомогою спеціальної форми. Якщо такої у вас немає, можете використовувати склянку для зовнішнього кола і чарку для внутрішнього.

Нагрійте олію. Покладіть в нього шматочок тесту. Якщо масло починає шипіти і утворюються бульбашки, воно готове до смаження. Акуратно покладіть в нього кілька пончиків. Смажте до золотистого кольору.

Готові пончики покладіть на паперовий рушник.

Остиглі пончики можна покрити глазур'ю. Для цього розмішайте цукрову пудру з соком лимона або яєчним білком.

Смачні пончики подавати з кавою, як в кращих традиціях американського кіно.

Неповторний смак і аромат кожному пончику надає глазур. Прості рецепти приготування глазурі допоможуть не тільки прикрасити ваше ласощі, а й подарувати рідним і близьким святковий настрій.

Поради з приготування глазурі для донатсів.

1. Кольорова глазур. 2 курячих білка збити до густої піни. В кінці додати трохи лимонного соку. Отриману піну розділити на кілька рівних частин, в залежності від кількості бажаних кольорів пончиків. У кожну додати сік моркви, буряка або натуральний барвник. Все ретельно перемішати. Отриману глазур нанести на гарячі пончики. Також можна використовувати замість натуральних барвників харчову покупну глазур.
2. Шоколадна глазур чудово підходить для пончиків з будь-якою начинкою. Готується дуже швидко і просто. Взяти в рівних пропорціях цукор, какао, молоко і вершкове масло. Все перемішати і довести до кипіння, щоб цукровий пісок розчинився. Можна занурювати пончики і подавати на стіл.
3. Зверху будь-яку глазур можна притрусити кокосовою стружкою, подрібненими горішками і кондитерської присипкою.

Поради з приготування пончиків:

• Тісто для пончиків необхідно готувати на один раз, щоб вони вийшли ніжними, пишними і ароматними;
• Для приготування можна використовувати фритюрницю, високу сковороду або сотейник.
• Щоб видалити надлишки масла, готові вироби необхідно викласти на паперовий рушник і добре промокнути;
• Крім смаження пончиків у фритюрі їх можна запекти в духовці, для цього розкладіть готові заготовки з дірочками на невеликій відстані, залиште для вистоювання на 10 хвилин, випікайте при температурі 180 градусів протягом 10-12 хвилин.
• Готові Donuts необхідно вжити протягом 24 годин.