Пончики з вареним згущеним молоком всередині
Пишні та дуже смачні пончики з начинкою з вареного згущеного молока можна приготувати своїми руками. Відсутність дріжджів дозволить витратити на процес набагато менше часу, а результат (якщо не відхилятися від рецепту) викликає захоплення у всіх. У цьому рецепті ми поділимося секретами приготування пончиків зі згущеним молоком, вони виходять пишними і м'якими всередині, зі злегка хрумкою і смачною скоринкою.
- Яйце куряче - 3 шт.;
- Молоко – 1,5 склянки;
- Соду - 1 ч.л.
- Оцет 2 ч.л.,
- Варене згущене молоко 150 г,
- У тісто олія – 6 ст.л.;
- Цукор – 6 ст.л.;
- Борошно пшеничне - 2,3 ст.;
- Олія для обсмажування - 300 мл (кількість залежить від посуду, в якому вони будуть смажитися).
Приготування
Підготувати відповідну чашку. Розбити в неї яйця, влити олію (для тіста) і висипати цукор. Трохи перемішати.
Додати молоко, знову змішати.
Взяти половину (від загальної кількості) борошна, додати соду, гашеную оцетом. Висипати в чашку і перемішувати до однорідного стану. Продовжувати поступово вводити борошно замішувати.
Додати оцет, ретельно перемішати великою ложкою. Оцет потрібен, щоб тісто стало більш повітряним і еластичним.
Налити необхідну кількість олії в глибоку сковороду або жаровню. Поставити для нагріву на вогонь.
Відкрити варене згущене молоко.
Тісто виходить не дуже густим, тому формувати пончики краще з використанням значної кількості борошна. Обсипати їй руки. Відщипнути шматочок тесту. Розплющити його на долоні або столі.
Покласти на серединку згущене молоко.
Заліпити краї (як при виготовленні біляшів).
Масло має нагрітися до закипання. Після цього можна опускати в нього пончики. Спочатку вони спливуть, а потім засмажаться. Ступінь готовності визначається « на око» (за зовнішнім виглядом). Готові пончики красивого золотистого кольору.
Витягнути шумівкою в підготовлену страву. Остудити, а потім посипати пудрою (цукрової).
За цим рецептом виходять дуже повітряні, смачні пончики з начинкою зі згущеного молока. Із вказаної кількості компонентів виходить приблизно 16-17 великих «колобків».
