Запечена курка з гарбузом та картоплею в духовці
Куряче м'ясо, запечене з гарбузом та картоплею духовці – смачна, ситна страва для сімейної вечері. Для приготування страв можна брати будь-які частини курки. Тільки слід враховувати жирність м'яса, що використовується. Наприклад, з пісною грудкою страва вийде сухуватою. У цьому випадку олії краще взяти трохи більше, ніж рекомендовано у рецепті. А ось стегенця, навпаки, відрізняються високим вмістом жиру. Тут можна кількість олії скоротити.
Що стосується приправ, то тут можна повністю покластися на власний смак. Чебрець, чорний мелений перець, каррі, запашний перець, хмелі-сунелі – це лише найменший перелік спецій, які чудово впишуться в композицію з овочів та м'яса. Головне, з травами не переборщити, інакше можна безнадійно зіпсувати смак страви.
- Картопля – 500 г;
- Гарбуз – 400 г;
- Курячі крила – 600 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 2 часточки;
- Сметана – 70 г;
- Рослинна олія 3 ст.л.;
- Сіль 1 ч.л.;
- Спеції.
Приготування
Спочатку приготуйте маринад для курки, з'єднавши сметану з подрібненим часником, сіллю і приправами. Крила ретельно вимийте під холодною проточною водою, видаліть пір'ячко, якщо такі є. Змастіть курку отриманою сметанною сумішшю і залиште в холодному місці на 30-40 хвилин для маринування.
Підготуйте картоплю. Очищену картоплю наріжте кубиками близько 2 см.
Зніміть з гарбуза шкірку, і наріжте м'якоть шматочками, як і картоплю.
Далі викладаємо інгредієнти на деко. Спочатку 3 -4 ложки рослинної олії, потім картопля.
Посипте шар картоплі спеціями та сіллю. Викладіть гарбуз.
Тепер черга цибулини, нарізаної кільцями. 
Замариновані крильця покладіть поверх «овочевої подушки».
Щоб не випаровувалася волога, і страва залишалося соковитою, деко накрийте харчовою фольгою. Надішліть курку з овочами в розігріту до 200 градусів духовку.
Запікайте страву 35 - 40 хвилин. Після зазначеного часу зніміть фольгу і залиште страва в духовці ще на 15 хвилин, щоб м'ясо підрум'янилося.
Запечену курку з гарбузом і картоплею посипте рубаною зеленню і подавайте до столу.
Господині на замітку:
- Можно приготувати мікс з запечених овочів, до картоплі і гарбузі додати шматочки моркви, брюссельську капусту, стручкову квасолю.
- Куряче м'ясо можна попередньо замаринувати в кефірному маринаді і залити їм картоплю, гарбуз і м'ясо, у страви вийде дуже ніжний смак.
- Курку можна замінити на гриби, особливо смачним буде це страва з білими грибами, а й прості печериці дозволять приготувати смачний і недорогий гарнір.
- При запіканні картоплю з куркою і гарбузом можна притрусити тертим сиром, вийде не тільки смачно, але і дуже ароматно.
- Запікати це тріо можна не тільки у формі або деку, але і горщику.
