Курка з картоплею та яблуками в духовці
Пропоную запекти курку з яблуками та картоплею. Шматочки курки виходять дуже ароматними завдяки яблукам та спеціям. Картопля і курка набувають при запіканні скоринку. Страва готується дуже просто і без будь-яких проблем і вмінь, впорається будь-яка, навіть господиня-початківець. Такий рецепт для тих людей, хто не любить довго перебувати на кухні, проте їм подобається смачно поїсти.
Ми приготуємо курку шматочками, але є варіація приготування страви цілком. Для цього спочатку потрібно начинити шматочками яблук курку. На дно листа покласти нарізану часточками картоплю, а зверху розташувати курку, запікаємо все в духовці 1 годину. Не забудьте про спеції, вийде смачно.
Курка відмінно поєднується як з яблуками, і з картоплею. Використовуйте молоду бройлерну курку, кислі яблука. Ми використовуємо молоду картоплю, але смачно буде з іншою.
- курка 700 г
- яблука 4-6 шт.
- картопля 900 г
- цибуля 1-2 шт.
- часник за бажанням
- сіль 2 ч.л.
- спеції за смаком
- олія 50 мл
Приготування
Підготуйте курку для цієї страви. Для цього обробити стегна, стегенця і крила на невеликі порційні шматочки. Куряче філе краще не використовувати, воно вийде сухуватим на смак.
Промийте яблука і очистіть від серцевини, розріжте на часточки.
Картоплю добре вимийте губкою, не очищаючи від шкірки. Нарізайте її невеликими брусочками. Якщо у вас не молода картопля, можна почистити його попередньо.
Підготуйте деко з бортами, застелить його пергаментом. Пересипте картоплю і яблука в деко, полийте олією. Додавайте сіль і різні пряні спеції або сухі суміші трав (італійські або прованські) до інгредієнтів в деку, перемішайте.
Наріжте кільцями кілька цибулин, подрібніть часник, відправте в деко.
Шматочки курки попередньо обваляйте в суміші спецій і солі, розподіліть між картоплею і яблуками.
Накрийте фольгою деко і в гарячу духовку відправляйте готуватися страву на 40 хвилин при температурі 190 градусів.
Через цей час зніміть фольгу і поставте знову деко ще на 20 хвилин в духовку, знижуючи температуру до 180 градусів. Завдяки фользі картопля і курка приготуються рівномірно і не вийдуть сухими всередині. Поки курка проведе без фольги, вона стане рум'яною і дуже апетитною.
Прожарити виделкою м'ясо і картоплю, щоб переконатися в їх готовності.
Подавайте приготовлену запечену курку з яблуками і картоплею гарячою прямо в деку на стіл, або відразу розкладіть порційно по тарілках. До цієї страви додайте свіжі овочі та зелень, соус за бажанням.
Страва вийшла самодостатньою, ситною і смачною. Можна подати як на святковий, так і на звичайний сімейний обід. Урізноманітнити і внести нові відтінки в рецепт допоможуть такі добавки як сметана, можна замаринувати курку в медово-соєвому соусі. А до картоплі з яблуками додати гриби, кабачки і навіть баклажани.
