Курка з картоплею та кабачками у духовці
Спробуйте приготувати запечену курку з картоплею та кабачками в духовці – ця страва напевно переконає вас у гармонійному поєднанні м'яса птиці та овочів. Для приготування страви можливо використовувати цілу тушку або її окремі частини: грудку, чверті, крила, ніжки. Завдяки приготуванню в духовці, курка виходить соковитішою, насиченою. За час запікання м'ясо встигне наскрізь просочитися соком, який виділяють кабачки. Саме тому страва і виходить настільки ніжною, м'якою і соковитою.
- Молодий кабачок – 1 шт.;
- Куриця (тушка або будь-які частини) – 1 кг;
- Майонез – 75 мл;
- Картопля середня – 4-5 шт.;
- Рослинна олія – 30 мл;
- Молотий чорний перець – за смаком;
- Зелень свіжа – для прикраси;
- Пряні трави – 2 тріски.
- Сіль 0,5 ч.л.
Приготування
Якщо ви використовуєте цілу курячу тушку, то її необхідно обробити на порційні шматки. Вибрали для створення страви курячу грудку? Також розріжте її на шматочки. Гарненько обполосніть м'ясні шматочки під проточною водою, обсушити їх паперовою серветкою.
Помістіть частини курки в посуд. Очищений часник подрібніть за допомогою преса, після чого додайте до м'яса. Туди ж відправте майонез, пряні трави, сіль і перець за смаком. Перемішайте, домагаючись рівномірного розподілу всіх інгредієнтів. Накрийте харчовою плівкою, а потім відправте в холодильник на 2-3 години. За цей час курка просочиться маринадом і стане неймовірно ніжною.
Картоплю очистіть, вимийте і наріжте кубиками великого розміру. Викладіть складник в форму для запікання, змащену олією. Посоліть та поперчіть картоплю, регулюючи кількість спецій на свій розсуд.
Кабачки обполосніть і звільніть від хвостиків. Наріжте овоч кубиками такого ж розміру, як картопля. Посоліть, поперчіть кабачок.
Діставайте курку з холодильника, розподіляйте на овочах. Курка повинна закрити всю їх поверхню.
Тепер накрийте форму фольгою, відправте в гарячу духовку (180 градусів) на півгодинки. Через зазначений час дістаньте ємність з печі. Дуже старанно злийте сік, що утворився в окремий посуд. Отриманою рідиною полийте курячі шматочки.
Відразу ж переверніть курячі частини. Знову накрийте ємність фольгою і відправте в духову шафу ще на 30 хвилин. Через півгодини зніміть фольгу, а форму поверніть в піч ще на 15-20 хвилин. За цей час м'ясо зарум'яниться, а картопля стане м'якою і розсипчастою.
Далі дістаньте запечені кабачки з куркою і картоплею з духовки. Відразу ж посипте страву дрібно нарубаної зеленню.
Накладайте картоплю з кабачками і куркою в порційні тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
