Простий рецепт пельменів на воді
Пельмені по праву можна вважати найунікальнішою стравою у світі. Тому що практично в кожній країні є свій рецепт його приготування. Де їх приготували вперше, на жаль, не відомо. Але їх явно не слід називати істинно російською. Одні люди вважають, що пельмені вперше приготували в Китаї, інші вважають, що першими до цього додумалися фіни. Як було насправді? На це питання, швидше за все, ніхто не відповість. Але ніхто не заважає насолоджуватись чудовим смаком пельменів, які можна приготувати в домашніх умовах. З вами ми приготуємо пельмені, виконані у простий спосіб, можна сказати сільські. Тісто для пельменів приготуємо на воді.
- борошно три склянки борошна (500 грам);
- яйце 2 шт.;
- олія 2 ст.л.;
- холодна вода 0,5 скл.;
- свинячий фарш 500 грам;
- цибулина 1 шт.;
- сіль, перець, вершкове масло.
Приготування
Насамперед слід приготувати тісто на воді для пельменів. Для цього потрібно в глибоку миску просіяти три склянки борошна. 
Потім потрібно взяти глибоку тарілку і вибити туди два курячих яйця. 
А потім збити яйця з однією столовою ложкою рослинної олії. 
Після цього в просіяному борошні потрібно зробити поглиблення і влити туди яйця з олією. 
А потім до яєць потрібно додати половину склянки холодної води. Воду потрібно попередньо поставити в холодильник, щоб вона була крижаною. 
Спочатку борошно з водою і яйцями потрібно перемішувати ложкою. А потім тісто слід перекласти на дерев'яну поверхню і продовжувати місити руками (5-10 хвилин). 
Готовому тісту потрібно дати трохи відпочити (10-15 хвилин). 
Поки тісто для пельменів відпочиває можна приготувати начинку для пельменів. Для цього фарш потрібно змішати з сіллю і перцем. А потім очистити цибулину і натерти її на дрібній тертці. Після цього цибулю потрібно додати в фарш. І все ретельно перемішати. 
Потім потрібно взяти тісто і розрізати його на кілька смужок. Смужкам необхідно надати округлу форму, а потім розрізати на невеликі шматочки. 
Після цього кожен шматочок тіста потрібно розкачати качалкою. Товщина повинна бути 0,3-0,5 мм. качалку рекомендується періодично посипати борошном (так тісто не буде до неї прилипати). 
Потім на кожен шматочок тіста потрібно покласти по чайній ложці фаршу. Краї тесту потрібно зліпити один з одним, сформувавши готовий пельмень. 
Готові пельмені слід відварювати в киплячій і підсоленій воді (7-10 хвилин). 
У воду можна додати трохи петрушки, лавровий лист і цілу цибулину. Це додати страві пікантності. 
Готову страву потрібно подавати гарячою з невеликим шматочком вершкового масла. Крім цього, пельмені можна подавати зі сметаною, оцтом або шкварками.
