Тісто для пельменів із молоком

Покроковий рецепт тіста для пельменів на молоці допоможе впоратися з половиною справи без жодних труднощів. Вам залишиться лише підібрати потрібну для себе начинку, і нафарширувати нею зроблені заготовки. Тісто виходить неймовірно ніжним та смачним, а завдяки використанню молока, ще й дуже ароматним. Працювати з такою заготівлею – суцільне задоволення! Адже вона дуже слухняна, податлива та еластична. А приготування тісту – справжня дрібниця порівняно з насолодою, яку отримаєте ви та ваші рідні від поїдання домашніх пельменів.

Пельмені, без сумніву, є однією із найулюбленіших страв у кожній родині. Така популярність маленьких виробів з тіста з м'ясною начинкою пояснюється дуже просто: страва дуже смачна, поживна, а найголовніше швидке в приготуванні. Досить просто закип'ятити воду і викласти в неї ці, нічим не примітні вироби, і вже через 10-15 хвилин на столі виявиться дуже апетитна і ароматна вечеря, від якої отримає задоволення вся родина. Звісно, ​​придбати заморожені напівфабрикати в крамниці зараз не становить жодних проблем, проте хіба можуть вони зрівнятися з пельменями домашнього виробництва? Те, що страва, приготовлена ​​своїми руками, виходить смачнішою, соковитішою, ароматнішою, і що важливіше – якісніше, не викликає жодних сумнівів. Саме тому смачні напівфабрикати краще заготовляти самостійно, це не так складно, як здається на перший погляд.

Приготування

У глибоку миску налийте молоко. Рекомендується використовувати продукт кімнатної температури.

Вбийте до молока два курячих яйця. Легенько збийте масу виделкою. Необхідно щоб яйця повністю з'єдналися з молоком, але при цьому не утворилася густа піна.

Візьміть ще одну глибоку миску, придатну для замішування тіста, і просійте в неї борошно. Не слід ігнорувати цю процедуру, тому що саме завдяки їй заготівля для пельменів виходить настільки ніжною.

Зробіть в центрі борошняної гірки невелике заглиблення і насипте в нього сіль.

Тепер влийте олію. Завдяки цьому компоненту тісто буде слухняним і м'яким.

В останню чергу влийте в борошно, підготовлену рідку суміш з молока і яєць.

Перемішайте інгредієнти ложкою.

Коли ложка почне рухатися з труднощами, відкладіть її в сторону. Присипте робочу поверхню або обробну дошку борошном, змастіть руки олією, а потім перемістіть масу на пріпиленний місце.

Тепер приступайте до фінального процесу замісу тіста руками. Робіть це до тих пір, поки маса не перетвориться в єдиний ком з однорідною структурою. Готове тісто не повинно липнути до рук. Якщо це все ж відбувається, продовжуйте заміс, потроху додаючи додаткову кількість борошна.

Загорніть тісто для пельменів в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб заготовка стала гладкою і еластичною.

Дістаньте тісто на пельмені з молоком з холодильника і починайте ліпити безліч смачних домашніх виробів з м'ясною начинкою. Якщо вам здається, що заготівля надто туга, зробіть в її центрі невелике заглиблення і налийте в нього 1 ст.л. олії, після чого знову вимішайте її. Липкувате тісто можна виправити додатковою кількістю борошна. Якщо вам довелося продовжувати заміс, відправте заготовку в холодильник ще на 10-15 хвилин, і тільки потім починайте ліплення пельменів. Смачного!