Чіпси з гарбуза в духовці
Пропонуємо вам чудовий осінній рецепт - чіпси з гарбуза в духовці. Оригінально, смачно, корисно та й готувати нескладно. А найголовніше, такі чіпси абсолютно нешкідливі для дітей, на відміну від магазинних аналогів з картоплі. До речі, гарбузові чіпси абсолютно не зашкодять і фігурі, тому стануть улюбленими не тільки дітьми.
Ми приготуємо солодкі чіпси, також можна приготувати їх несолодкими, а солоними і гострими як закуску до пива. Для цього збризкайте сирі гарбузові пластинки сольовим розчином з пульверизатора і притрусіть їх каррі, також їх можна змастити за допомогою пензлика олією, але тоді нарізайте трохи товще.
- гарбуз 250 грам;
- Для солодких чіпсів:
- кориця 1 чайна ложка;
- цукор або цукрова пудра 2 ст.л.;
- лимонний сік 2 ст.л.
- Для солоних чіпсів:
- Сіль 1 ч.л.;
- Карі - 1 ст.л.
- Молотий чорний перець – 1/4 ч.л.,
- Сушена цибуля і часник - за смаком.
Приготування
Гарбуз потрібно добре промити і дістати насіння. Потім очистити від шкірки і нарізати тоненькими скибочками. Ножем такі скибочки навряд чи вийдуть, тому візьміть овощечистку. Можна використовувати і спеціальну насадку для кухонного комбайна, якщо така є. Кожен шматочок повинен бути прозорим. Якщо так тонко нарізати гарбуз не вийшло, не турбуйтеся! Просто чіпси будуть не такими хрусткими і на запікання знадобиться трохи більше часу.
Цукор змішайте з лимонним соком і трохи нагрійте на водяній бані, щоб він повністю розчинився. Краще використовувати цукрову пудру, тоді процес піде швидше. Гарбуз викладіть в миску, полийте соком лимона і добре перемішайте. Щоб позбутися від зайвої рідини, нам знадобиться паперовий рушник. Покладіть на нього шматочки гарбуза.
Розігрійте духовку до 70, максимум до 100 градусів. Більше розігрівати не варто, інакше скибочки підгорять. На деко розстеліть пергамент і викладіть гарбуз в один шар. Деко відправте в розігріту духовку мінімум на 1,5 години. Якщо ваші чіпси нарізані більш товстими скибочками, то запікати доведеться 2 години. Найкращий спосіб перевірити готовність це дістати одну запечену скибочку і спробувати. Він повинен бути хрустким і дуже смачним.
Дочекайтеся, поки шматочки охолонуть і можете подавати до столу, виклавши в тарілочку. Якщо вам здасться, що цукру недостатньо, можете просіяти цукрову пудру поверх викладених в тарілку чіпсів. Разом з цукровою пудрою можна просіяти і мелену корицю, щоб надати чіпсам з гарбуза ще більш насичений смак і аромат. Для особливих любителів солодкого, поставте цукрову пудру в невеликій тарілочці. Нехай вмочують і їдять із задоволенням.
Зберігати в щільно закритій скляній банці протягом 4 днів. Потім їх теж можна буде їсти, але навряд чи вони будуть такими хрусткими.
