Запечений гарбуз у духовці з корицею
Рецепт солодкого гарбуза у духовці дуже простий. До гарбуза додається лимонна або апельсинова цедра, трохи кориці, мед і волоські горіхи. На підготовку продуктів потрібно 5 хвилин, на приготування 35 хвилин. Ароматний печений гарбуз, приготовлений у духовці з корицею, цитрусовим соком та апельсиновою цедрою, може стати чудовою прикрасою різдвяного столу. Ця страва абсолютно пісна, але в той же час досить святкова та смачна.
- великий лимон або апельсин 1 шт.;
- гарбуз 800 грам;
- мед 3 ст.л.;
- цукор 1 ст.л.;
- олія 1 ч.л.;
- трохи волоських горіхів для прикраси;
- кориця 1 ст.л.
Приготування
Є два варіанти приготування цієї страви. Перший - вимити гарбуз, вийняти насіння і розрізати на великі частини. Невеликий кругла гарбуз ріжеться приблизно на 8 частин. Запекти розрізані шматочки на деку протягом 25 хвилин при температурі 180 градусів. У запеченого помаранчевого плоду шкірка дуже легко знімається.
З метою економії часу, можна скористатися другим варіантом: гарбуз добре помити, зрізати верхівку і дістати ложкою насіння. Очистити шкірку за допомогою овочечистки і нарізати невеликими кубиками, максимальна грань 1 сантиметр. Форму для запікання змастити олією і викласти кубики запеченої або сирої гарбуза.
Зверху посипте гарбузові кубики трохи цукром та корицію.
Тепер натремо на тертці цедру лимона або апельсина. Якщо ви використовуєте лимон, то доведеться невелику кількість лимонного соку розбавити водою і полити гарбузове кубики. Рідини повинно бути приблизно 100 мл. Ще краще використовувати для цього рецепта нерозбавлений сік апельсина.
Ставимо форму для запікання в розігріту до 180 градусів духовку і печемо гарбуз протягом 35 хвилин, якщо шматочки були нарізані з сирого гарбуза, і 10 хвилин, якщо шматочки були нарізані з запеченого. Розкладаємо десерт по тарілках, посипаємо волоськими горіхами, поливаємо медом. Якщо мед зацукрувався, краще додати його за 10 хвилин до готовності і перемішати гарбуз.
