Солодкий гарбуз у духовці в горщику
Гарбуз чудовий осінній «ягода» – яскравий і солодкий, що ввібрав у себе літнє сонце. Його безперечна перевага – гарна лежкість. При дотриманні нескладних вимог – сухе та прохолодне приміщення, ця солодка «ягідка» пролежить до весни. Але в розрізаному вигляді він зберігатиметься в холодильнику не більше тижня, потім його краще помістити в морозильну камеру, попередньо порізавши на шматочки.
Приготувати цей овоч можна різними способами. Запікання гарбуза в духовці дозволяє зберегти велику кількість вітамінів. Та й часу на те, щоб запекти гарбуз у горщику в духовці йде зовсім небагато. Рецепт приготування страви дуже простий. Загальний час приготування близько 70 хвилин, вважаючи час попередньої обробки продуктів.
Приготовлений таким чином солодкий гарбуз чудово поєднується з рисом. Якщо немає бажання готувати гарнір окремо – насипте у кожен горщик по столовій ложці промитої крупи та додайте трохи більше води.
- Стиглий гарбуз – 1 кг;
- Яблука – 300 г;
- Білий або тростинний цукор – 50 г;
- Олія вершкове – 50 г;
- Волоські горіхи 50 г;
- Кориця мелена – 10 г;
Приготування
Першим кроком є підготовка гарбуза. Розріжте його навпіл. За допомогою ложки вийміть насіння. Потім наріжте так, щоб було зручно чистити гарбузові скибочки від шкірки. Промийте скибочки гарбуза в прохолодній воді, наріжте невеликими кубиками. Яблука очистіть від шкірки, кожне розріжте на 4 частини і очистіть від насіння. Потім наріжте кубиками такого ж розміру, як нарізана гарбуз.
Запікати можна як в порційних горщиках, так і у великому горщику на ваш розсуд. Викладаємо гарбуз з яблуками невеликими шарами. Кожен шар посипаємо цукром. Якщо яблука з кислих сортів, цукру знадобиться трохи більше. Якщо ви хочете додати корицю, можете змішати її з цукром і посипати кожен шар.
Зверху кладемо нарізане шматочками вершкове масло, наливаємо в кожен горщик 2 столові ложки води. Якщо ви запікаєте у великому горщику, води налийте 50 мл. Закриваємо горщик кришкою і відправляємо в духовку. Заздалегідь духовку сильно розігрівати не варто. Виставляємо температурний датчик на 150 градусів і запікаємо гарбуз з яблуками в горщиках протягом години.
Коли солодкий запечена в духовці гарбуз готов, можете подавати його прямо в горщиках, якщо вони порційні, або розклавши по тарілках. Розколіть волоські горіхи, очистіть від перегородок і наріжте їх ножем, посипте страву ними зверху. Можна полити невеликою кількістю натурального меду або посипати обсмаженим кунжутним насінням.
Якщо ви замінюєте білий цукор тростинним, то не варто додавати мед. Вони конкурують один з одним за смаковими відтінками. Цукор можна замінити будь-якими сухофруктами-родзинками, курагою, чорносливом без кісточок. Ретельно промийте їх і додайте в кожен горщик перед запіканням.
При використанні вже очищених волоських горіхів обов'язково прожарити їх в духовці перед додаванням в страву, або добре промийте. Це необхідно для додаткового знезараження.
Порада
Коли будете купувати вершкове масло в крамниці, зверніть увагу на написи на упаковці. Не купуйтеся на ГОСТ. рослинно-жировий спред теж з ГОСТом. У складі масла повинні бути тільки вершки. І на упаковці має бути написано «масло». Будьте уважні! Так само подивіться термін придатності.
Запечений гарбуз не тільки смачний, також він гідно урізноманітнює ваш пісний стіл.
