Солодкий запечений гарбуз шматочками з корицею

Гарбуз цікавий овоч – залежно від способу приготування він може бути і солодким, і пряним. Незмінним залишається його смак та користь. Можна не зчищати шкірку, досить добре промити її. Якщо вибрали такий варіант приготування, то розміщуйте шматочки овочів шкіркою вниз і злегка збільшіть час приготування - він вийде м'який, але при цьому збереже форму.

Пропонуємо дуже швидкий рецепт приготування солодкого запеченого гарбуза шматочками в духовці. Запікання дозволяє зберегти максимум вітамінів, а якщо запекти його часточками, це дозволить ще й заощадити масу часу порівняно із запіканням цілком. Щоб смачно запекти гарбуз не потрібно якихось особливих знань і навичок, рецепт дуже простий, просто дотримуйтесь покрокового опису, і все зробите правильно.

Крім солодкого, можна зробити закусочний варіант – солоний чи пряний. Для цього нарізаний на шматочки гарбуз, запікають із сіллю та ароматними травами. Приготовлену таким чином страву можна використовувати як гарнір. Дуже смачно виходить у поєднанні з нежирним м'ясом, куркою чи індичкою.

Приготування

Добре промиваємо гарбуз під прохолодною проточною водою, відрізаємо плодоніжки, за допомогою ложки, видаляємо насіння. Нарізаємо брусочками та зчищаємо шкірку. Товщина кожного брусочка від 0,5 до 1 сантиметра. Намагайтеся робити всі гарбузові часточки однакової товщини, щоб вони рівномірно пропеклися. Занадто тонко різати не варто, інакше вийдуть чіпси. Розкладаємо шматочки на пергаментний папір якомога ближче один до одного, щоб цукор не сипався на папір.

Зверху потрібно скропити шматочки свіжовичавленим лимонним соком.

Далі, посипаємо сумішшю цукру і меленої кориці. Цукор можна брати коричневий, якщо вам він більше подобається. Можна спростити собі завдання, і змішати цукор з лимонним соком в мисці. Ставимо деко з гарбузом в розігріту до 180 градусів духовку і виставляємо таймер на 25 хвилин. При високій температурі, суміш лимонного соку і цукру перетвориться в карамель.

Подавати до столу запечену солодкий гарбуз можна як холодним, так і гарячим. На холодних шматочках карамель тверда, хрустка, а гарячі шматочки так і тануть у роті. Особливо люблять запечений в духовці гарбуз діти. Навіть ті, які завжди відмовляються від каш та інших страв з додаванням цього чудесного оранжевого овоча.

Таким же чином можна запікати гарбуз і в мікрохвильовці. Викладіть скибочки на тарілку, полийте лимонним соком, посипте сумішшю цукру з корицею, увімкніть мікрохвильовку на максимальну потужність і чекайте п'ять хвилин. Цього буде достатньо, щоб отримати повністю готову гарбуз в карамелі. Таким же чином можна запікати і яблука.

Подайте запечений солодкий гарбуз як десерт. Він гарно поєднується з кисломочним сиром. Покладіть шматочки запечених солодких овочів поверх сирної маси вийде корисне і смачне ласощі.

Якщо половинка овоча не дуже велика, то можна приготувати цей смачний десерт, не розрізаючи на шматочки. Вийміть ложкою насіння. Змішайте в мисці коричневий цукор і лимонний сік та ретельно натріть цією сумішшю внутрішню поверхню овоча. Якщо є бажання, наповніть серединку сухофруктами - родзинками, курагою, фініками, чорносливом, і горіхами. Запікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин, якщо верх починає підгоряти закрийте його фольгою.