Гарбузовий кекс у мультиварці
Домашня випічка – це завжди смачно, корисно та гідно оцінюється вдячними дегустаторами. Чого не скажеш про магазинні пироги і плюшки, напхані різними шкідливими хімічними компонентами. Причому спекти апетитний десерт, наприклад гарбузовий кекс, зовсім не складно, особливо якщо у своєму арсеналі мати чудову помічницю – мультиварку PHILIPS або будь-яку іншу мультиваркову модель.
Гарбузовий кекс у мультиварці готується із звичайнісіньких продуктів, а виходить дуже ніжним, м'яким, вологим усередині. За рецептом до складу тіста для кексу входить гарбузове пюре, яке дуже легко приготувати власноруч із свіжого гарбуза. А можна замінити його вже готовим баночним пюре із магазину. Крім того, від консистенції пюре залежить кількість борошна, необхідне для тісту. Якщо гарбузова маса досить рідка, тоді борошна краще брати трохи більше, щоб тісто вийшло як густа сметана.
За бажанням в кекс можна додавати кондитерські добавки: горіхи, нарізану курагу, чорнослив, цедру апельсина та лимона, шоколадні краплі та мигдалеві пелюстки.
- Гарбуз – 700 г;
- Борошно - 300 г;
- Цукор – 300 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Рослинна олія (без запаху) – 100 мл;
- Спеції (кориця, мускатний горіх, кардамон);
- Розпушувач – 1,5 ч.л.
Приготування
Видаліть з гарбуза серцевину разом з насінням. Посипте м'якоть половиною чайної ложечки кориці і відправте запікатися в духовку, встановивши температуру 180 градусів. З м'якого, запеченого гарбуза легше зняти шкірку і за допомогою блендера м'якоть подрібнити в пюре.
Яйця збийте зі склянкою цукру в густу білу масу. Намагайтеся збити до такого стану, щоб цукрові крупинки максимально розчинилися.
Налийте рослинну олію, обов'язково рафіновану, без запаху.
Додайте в яєчну суміш кардамон, мускатний горіх, корицю. Кожній спеції покладіть по щіпці.
З'єднайте збиті яйця з гарбузовим пюре. Ретельно перемішайте компоненти між собою.
Потім потроху введіть борошно, попередньо просіяне і змішане з розпушувачем. Збийте тісто міксером, щоб розійшлися всі грудочки.
Щоб кекс не прилип до поверхні мультиварки, змастіть її олією. А потім влийте тісто, так як показано на фото.
Готуйте кекс з гарбуза в мультиварці режимі «Випічка» протягом 45 хвилин. Після того, як прилад сигналом сповістить про закінчення роботи, не поспішайте витягувати десерт. Залиште його ще на 15 -20 хвилин в мультиварці в режимі «Підігрів».
Після цього обережно дістаньте пиріг, перевернувши його на тарілку. Посипте цукровою пудрою або залийте глазур'ю, виготовленою з будь-якого фруктового соку і тієї ж цукрової пудри.