МЕНЮ
Всі рецепти

Смажена картопля з гарбузом

Незвичайне, але дуже яскраве поєднання – смажена картопля з гарбузом. Ці інгредієнти добре відтіняють смак один одного та підходять до будь-якого м'яса. Однак у приготуванні цієї нескладної страви є свої нюанси.

Давайте розберемося, як посмажити картоплю з гарбузом так, щоб вийшла апетитна страва або гарнір. Основна проблема їхнього спільного приготування, у тому, що гарбуз при термічній обробці виділяє фруктові кислоти. Вони, у свою чергу, не дають розм'якшитися та приготуватися картоплі. Щоб цього уникнути, гарбуз додається ніприкінці або обсмажується на окремій сковороді.

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто дотримується посту або дотримується вегетаріанського харчування. Для різноманітності смаків у готову страву можна додати подрібнений часник та свіжомелену суміш перців. Щоб прибрати зайву насолоду, помістіть почищений і нарізаний гарбуз на кілька хвилин у теплу солону воду.

готовим смажену картоплю з гарбузом
Інгредієнти
  • Картопля – 400 г;
  • Гарбуз – 300 г;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Зелень за бажанням;
  • Сіль 0,5 ч.л.;
  • Рослинна олія 3 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 86 ккал
Білки 1,6 г | Жири 11,8 г | Вуглеводи 11,8 г
Смажена картопля з гарбузом ингредиенты

Приготування

Картоплю ретельно помити, почистити і нарізати брусочками або тонкими кружальцями.

Нарізати гарбуз брусочками, як і картоплю, попередньо очистивши від насіння і шкірки.

У сотейнику розігріти олію і покласти брусочки картоплі. Обсмажуйте приблизно хвилин 15, при цьому намагайтеся якомога рідше перемішувати. Не закривайте кришкою.

Додайте шматочки гарбуза до майже готової картоплі, перемішайте, зменшіть нагрівання і смажте ще 10 хвилин.

Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте на півкільця. Додайте цибулю до картоплі з гарбузом, посоліть, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.

Смачна, корисна і ароматна страва готова. Тепер можна посипати зеленню і подавати до столу.

Картопля за цим рецептом – самостійна і дуже ситна страва. Із вказаної кількості продуктів виходять дві великі порції.
картопля з гарбузом

Подавайте картоплю смажену з гарбузом гарячою. У рецепті овочі обсмажуються на сковороді. Але можна довести цю страву до готовності в попередньо розігрітій духовці. Чебрець і гілочка сухого розмарину додадуть страві вишукану нотку. Покладіть їх в сотейник поверх готової картоплі з гарбузом, накрийте кришкою на пару хвилин. Перед подачею приберіть спеції, вони вже віддали свій аромат і більше не потрібні. Не бійтеся нестандартних поєднань смаків. Експериментуйте і готуйте нові смачні страви!

Додати комментар
-- вверх