Смажена картопля з гарбузом
Незвичайне, але дуже яскраве поєднання – смажена картопля з гарбузом. Ці інгредієнти добре відтіняють смак один одного та підходять до будь-якого м'яса. Однак у приготуванні цієї нескладної страви є свої нюанси.
Давайте розберемося, як посмажити картоплю з гарбузом так, щоб вийшла апетитна страва або гарнір. Основна проблема їхнього спільного приготування, у тому, що гарбуз при термічній обробці виділяє фруктові кислоти. Вони, у свою чергу, не дають розм'якшитися та приготуватися картоплі. Щоб цього уникнути, гарбуз додається ніприкінці або обсмажується на окремій сковороді.
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто дотримується посту або дотримується вегетаріанського харчування. Для різноманітності смаків у готову страву можна додати подрібнений часник та свіжомелену суміш перців. Щоб прибрати зайву насолоду, помістіть почищений і нарізаний гарбуз на кілька хвилин у теплу солону воду.
- Картопля – 400 г;
- Гарбуз – 300 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Зелень за бажанням;
- Сіль 0,5 ч.л.;
- Рослинна олія 3 ст.л.
Приготування
Картоплю ретельно помити, почистити і нарізати брусочками або тонкими кружальцями.
Нарізати гарбуз брусочками, як і картоплю, попередньо очистивши від насіння і шкірки. 
У сотейнику розігріти олію і покласти брусочки картоплі. Обсмажуйте приблизно хвилин 15, при цьому намагайтеся якомога рідше перемішувати. Не закривайте кришкою.
Додайте шматочки гарбуза до майже готової картоплі, перемішайте, зменшіть нагрівання і смажте ще 10 хвилин. 
Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте на півкільця. Додайте цибулю до картоплі з гарбузом, посоліть, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
Смачна, корисна і ароматна страва готова. Тепер можна посипати зеленню і подавати до столу.
Картопля за цим рецептом – самостійна і дуже ситна страва. Із вказаної кількості продуктів виходять дві великі порції.
Подавайте картоплю смажену з гарбузом гарячою. У рецепті овочі обсмажуються на сковороді. Але можна довести цю страву до готовності в попередньо розігрітій духовці. Чебрець і гілочка сухого розмарину додадуть страві вишукану нотку. Покладіть їх в сотейник поверх готової картоплі з гарбузом, накрийте кришкою на пару хвилин. Перед подачею приберіть спеції, вони вже віддали свій аромат і більше не потрібні. Не бійтеся нестандартних поєднань смаків. Експериментуйте і готуйте нові смачні страви!
